Gaziantep'te Antep Salçası hazırlıkları başladı! Kaç kilo domatesten ne kadar salça çıkar? Tam ölçülü antep salçası tarifi
14
Domatesin bollaştığı Ağustos ayının son haftasına giriş yapıldı. Kendi salçasını doğal yollarla yapmak isteyenler için fırsat günleri başladı. Salça yapmak için kullanılan domates ve biberin bollaştığı ve kalitesinin arttığı bu dönemde el yapımı salça hazırlıkları başladı. Kışlık salça hazırlığına başlanırken dikkat edilmesi gereken bazı detaylar bulunuyor. Özellikle hazırlık aşaması ile karışım aşaması büyük önem taşıyor. Ev yapımı salçayı uzun süre saklamak isteyenler; salça kaynatıldıktan sonra sıcakken kavanozlara doldurulur. Salçanın miktarı elde edilecek domatesin lezzetini ortaya koyuyor. Peki kaç kilo domatesten ne kadar salça çıkıyor?
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
Gaziantep'te şehir ve köy merkezlerinde başlayan hummalı çalışmalar tüm hızıyla sürerken domates yapımına dair dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarda bulunuyor. Salça yaparken özellikle sulu olmaması büyük önem taşıyor. Salçanın daha kısa sürede pişmesi ve daha kolay saklanabilmesi için su detayına dikkat etmek gerekiyor.
Her zaman için doğal ve taze olanı tercih etmek salça yapım aşamasında büyük fayda sağlıyor. Serin ve kuru ortamda saklamak uzun süre bozulmadan muhafaza edilmesi için büyük önem taşıyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
34
Katkı maddesinden uzak ev yapımı salça yapmak isteyenler 2023 yılı için kaç kilo domatesten kaç kilo salça çıkar? sorusunun yanıtını arıyor. Pazardan satın alınacak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilebiliyor.
Lezzetli ve kıvamında salça yapmak isteyenler Antep usulü pratik ve kolay bu tarifi deneyebilir. İşte malzemeler…
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
44
Antep usulü doğal domates salçası için gerekli olan malzemeler:
- 10 kilo domates
- 1 kilo biber
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tuz
- 5 adet cam kavanoz
Domatesler ve biberler iyice yıkandıktan sonra biberlerin çekirdekleri ayıklanır ve tencereye alınır. Püre kıvamına gelinceye dek 1 saat boyunca kaynamaya bırakılır. Yumuşayan karışım blendırdan geçirilir. Püre haline getirilen bu karışım süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam alır. Üzerine tuz ve yağ eklenir. Kaynatılır. Kaynadıktan sonra sıcakken kavanozlara doldurulur. Ağızları sıkıca kapatılarak ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.