Nohut yapmayı böyle deneyin: Meğer nohutta lezzet arşa uzanıyormuş! Etli nohut yaparken...
13
Nohut yemeği, hemen her evde sıkça pişirilen ve geleneksel Türk lezzetlerinden biridir. Ancak bu yemekte kimi zaman eksik bulunan lezzetin peşine düştük ve mutfağın usta isimlerinin bu konudaki püf noktalarını araştırdık.
Nohutların suda uzun süre bekletilmesi, onların daha yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlar. Ancak bu sadece ilk adım. Yemekteki tane tane olan nohutların, damakta bıraktığı eşsiz lezzetin sırrını birlikte keşfedelim.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Nohutları haşlarken oluşan köpükleri almak, yemeğin daha berrak ve estetik görünmesini sağlar. Ancak köpüklerin alınmasının bir diğer faydası da, nohutların sindiriminin daha kolay hale gelmesidir.
Baharatlar, yemeklere lezzet katar. Ancak nohut yemeği için doğru baharatları seçmek, yemeğin karakterini tamamen değiştirebilir. Kimyon, nohut yemeğinin sindirimini kolaylaştırırken; kekik, karabiber ve pul biber, ona derinlik katar.
LEZİZ BİR ETLİ NOHUT TARİFİ
Etli nohut yaparken gerekli malzemeler şunlardır:
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Baharatlar: Pulbiber, karabiber, tuz
Tarifin adımlarını yukarıdaki metinde detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; yemeği dinlendirerek servis yapmaktır. Dinlenen nohut yemeği, malzemelerin tüm lezzetini içine çeker ve ortaya muhteşem bir sonuç çıkarır.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Bir yemek kadar, yanında servis edilenler de önemlidir. Özellikle nohut yemeği gibi klasik bir lezzetin yanına neyin yakıştığını bilmek, sofralarınızı zenginleştirir.
Pilav, nohut yemeği ile mükemmel bir ikili oluştururken; taze yeşillik salatası, yemeğin ağır hissettirmesini engeller. Kıymalı patates yemeği veya kuru fasulye, nohut yemeğiyle aynı sofrada bulunabilecek ana yemeklerdendir. Yoğurtlu patlıcan ise hem hafif hem de nohut yemeğiyle uyumlu bir mezedir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.