Gaziantep usulü pilav! Aşçıların daha parlak olması için uyguladığı teknik.. Pilav asla lapa kalmıyor
.jpg)
14
Olaymedya.com'un aktardığı bilgiye göre; Türk mutfağı, dünya genelinde en sevilen mutfaklardan biridir. İçinde bulunan zengin baharatlar, taze sebzeler ve lezzetli etler, yemeklerimize eşsiz bir tat katmaktadır. Bu lezzetlerin en başında ise pilav gelmektedir. Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak herkesin bildiği gibi, pilavın yapımı oldukça hassas bir iştir. İşte bu noktada, Gaziantep usulü pilavın sırrı devreye giriyor.
Gaziantep usulü pilav, tane tane ve lapa olmayan yapısıyla diğer pilav çeşitlerinden ayrılmaktadır. Bu pilavın yapımında kullanılan teknikler, aşçıların daha parlak görünmesini sağlamaktadır. Bu teknikleri uygulayarak, siz de evde Gaziantep usulü pilav yapabilirsiniz.
24
İlk olarak, pilav pişirirken ekleyeceğiniz limon, pilavın lezzetini arttıracaktır. 1 tatlı kaşığı limon suyu, pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, limon suyunu fazla kaçırmamaktır. Aksi takdirde pilavın tadı ekşi olacaktır.
Tane tane pilav yapmanın bir diğer püf noktası ise, pirincin önceden yıkanmasıdır. Pirinci yıkadıktan sonra, suyunu iyice süzdürmeniz gerekmektedir. Ayrıca, pirincin kendi suyu ile pişmesi de önemlidir. Bu nedenle, yeterli miktarda su kullanmanız gerekmektedir.
34
Pilavın tane tane olması için bir diğer püf noktası ise, pilavın karıştırılmamasıdır. Pilavın üzerine bir kapak kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süreçte pilavın altını kapatmayın ve karıştırmayın. Böylece, pilavın taneleri birbirine yapışmayacak ve lapa olmayacaktır.
Son olarak, pilavın kapağını açtığınızda üzerine bir kağıt havlu koyun ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Bu sayede, pilav daha da lezzetli hale gelecektir.
44
Gaziantep usulü pilav yapmak oldukça kolaydır. Yalnızca bu püf noktalarına dikkat ederek, evde de lezzetli bir pilav yapabilirsiniz. Unutmayın, lezzetli bir pilav yapmak için öncelikle sabırlı olmanız gerekmektedir. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.