Lahana turşusunu ziyan etmeyin. Bozulmaması için mutlaka bu teknikle hazırlayın
.jpg)
Yenidevir.com.tr'deki içeriğe göre: Lahana turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, doğru hazırlanmadığında bozulabilir ve tadı istenilen seviyede olmayabilir. Bu nedenle, lahana turşusunu ziyan etmemek için belirli püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir.
İlk olarak, lahana seçiminde dikkatli olunmalıdır. Turşu yapımında kullanılacak olan lahanaların taze ve sağlıklı olması gerekmektedir. Ayrıca, lahanaların yaprakları arasına gizlenmiş olan böcek veya kurtların olup olmadığına da dikkat edilmelidir.

Lahanalar doğranırken, yaprakları tek tek ayrılmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Daha sonra, lahanaların sert kısımları çıkarılmalı ve yıkama işlemi yapılmalıdır. Lahanaların yıkanması sırasında, suya bir miktar sirke eklenmesi, lahanaların daha temiz olmasını sağlayacaktır.
Turşu yapımında kullanılacak olan suyun kalitesi de oldukça önemlidir. Su, temiz ve kaynatılmış olmalıdır. Ayrıca, turşu yapımında kullanılacak olan tuzun da kaliteli olması gerekmektedir. İyi bir turşu için, kullanılacak tuzun deniz tuzu veya kaya tuzu olması önerilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.