Reçel yaparken atlanan sır açıklandı: Eğer içine 1 kaşık... Aşçılar yıllarca saklamış
13
Meyve reçelleri her evde bulunan popüler bir lezzettir. Farklı meyvelerle dört mevsim boyunca reçel hazırlamak, tatlı bir lezzet şöleni sunar. Fakat reçellerin kıvamının ve lezzetinin tam olması, gizli bir sırra bağlı olabilir. Bu sırrın ne olduğunu keşfetmek ister misiniz?
Tereyağının reçel yapımında ne gibi bir rolü olduğunu hiç merak ettiniz mi? Aslında, tereyağı reçellerin uzun süre taze kalmasına, renginin berrak olmasına ve meyvelerin parlak bir görünüme sahip olmasına yardımcı olur. Şimdi gelin, bu lezzetli sırrı biraz daha detaylandıralım.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Reçel yapımında malzeme seçiminden şeker oranına kadar dikkat edilmesi gereken birçok ayrıntı bulunuyor. Kıvamın çok katı olmaması, taze ve çürüksüz meyvelerin seçilmesi, kavanozların steril hale getirilmesi gibi püf noktaları, tereyağının yanı sıra dikkate alınmalıdır.
Reçel kaynatırken, üzerinde biriken köpüklerin alınması gerekir. Bu köpükleri aldıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı ya da daha fazla miktarda reçel yapıyorsanız 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz. Tereyağının reçele kattığı parlaklık ve ağdalı olmamasını sağlaması, bu basit ancak etkili ipucunun arkasındaki mantığı oluşturur.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Reçelin içine eklenen tereyağı, meyvelerin çok daha uzun süre taze kalmasını sağlar. İçerisindeki yağ, meyvelerin küflenmeden korunmasına yardımcı olurken, lezzeti ve aroması da bir o kadar enfes olur.
Ayrıca tereyağı reçelin tam kıvamında olmasını garanti eder. Yapacağınız reçellerde bu püf noktasını denemelisiniz, sonuca hayran kalacaksınız. Tereyağı kullanmanın reçelin lezzetine katkısı, deneyimli aşçılar tarafından yıllardır bilinen bir sırdır.
Bu tüyoyu kullanarak dört mevsim boyunca birbirinden nefis, tam kıvamında reçeller hazırlayabilirsiniz. Küçük bir detay olan tereyağı, reçelinizi çok daha özel kılacak. Şimdiden ellerinize sağlık!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.