Patlıcanın üzeri eğer böyleyse sakın yemeyin... Yaptığınız yemeği zehir ediyor
13
Artı Gerçek'in Mynet.com'dan derlediği bilgilere göre; Patlıcanla yemek yaparken dikkatli olmak gerekiyor. Bazen patlıcanlar bozulabiliyor. Bozuk patlıcanla yemek yapmak ise hiç sağlıklı değil.
Peki patlıcanın bozuk olduğu nasıl anlaşılır?
Patlıcanla ilgili herkesin bilmesi gereken önemli bir bilgiler;
23
PATLICAN KAHVERENGİYSE YENİR Mİ?
*Hayır, patlıcan baştan sona kahverengiyse olmaz.
*Kahverengi bir patlıcan çürük bir patlıcandır, bu yüzden kesinlikle onunla yemek veya yemek pişirmek istemezsiniz. Çürük yiyecekler yemek sizi hasta edebilir, bu yüzden riske girmeye değmez.
*Ara ara esmerlikler var ise yemenizde sıkıntı yoktur.
*Patlıcanlar kesildikten sonra "enzimatik esmerleşme" denilen bir süreçten geçerler, yani beyaz renkli patlıcan dilimleri hava ile temas ettikten sonra kahverengileşmeye başlar. Oksitlenmiş patlıcanı doğru sakladığınız sürece yemek tamamen güvenlidir.
*Patlıcan dilimlerini kestikten hemen sonra üzerine biraz limon suyu gezdirin. Limon suyunun asiditesi, ürünün kararmasını önlemeye yardımcı olur.
33
PATLICAN KAÇ GÜNDE BOZULUR?
*Taze patlıcan oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 gün dayanır.
*Patlıcanların raf ömrü çok kısadır ve 2-3 gün sonra bozulmaya başlar.
Buzdolabında da çok uzun süre dayanmazlar - uygun şekilde saklandığında bile, soğutulmuş patlıcanlar sadece yaklaşık 5 gün için iyidir.
*Patlıcanlar dondurucuda yaklaşık 8-12 ay dayanır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.