Yok böyle bir acı: Bildiğiniz tüm acıları unutun! Yiyene 1 tepsi baklava versen kesmiyor
14
Wasabi'nin aslında bir turpgil ailesine ait olduğunu biliyor muydunuz? "Japon turbu" olarak da bilinen bu benzersiz bitki, özel rendeleme yöntemleriyle macun kıvamına getirilir ve acılı sos haline dönüştürülür. Wasabi'nin bu çarpıcı acısı, başlangıçta burunda, ardından solunum yollarında hissedilir. Bu yağ bazlı olmayan acı, sadece 15-20 dakika sürer, ancak bu süre zarfında oldukça yoğun hissedilir.
Wasabi bitkisinin yetiştirilmesi zor ve emek isteyen bir süreç olduğundan, orijinal sosun fiyatı yüksek olabilir. Yalancı wasabi soslarının da popüler olduğunu belirtmek gerekiyor. Bu yüzden gerçek wasabi mi yoksa taklit mi yediğinizi bilmek önemli olabilir.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
24
Wasabi'nin sağlıkla ilgili yönleri de oldukça dikkat çekici. Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklığı desteklemesi, sindirim sisteminin sağlığını koruması ve kabızlık sorununa hızlı çözüm olması gibi birçok faydası olduğu bilinmektedir. Kan dolaşımının sağlıklı sürmesine yardımcı olması da diğer bir önemli etkisidir.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
34
Wasabi'nin tüketimi ise oldukça çeşitli. Sushi yapımında sıklıkla kullanılan bu sos, farklı balık yemeklerinin yanında da tercih ediliyor. Wasabi'nin soya sosu ile birleştirilerek de tüketilebileceğini unutmamak gerekiyor. Bunun dışında wasabi noodle, et ve sebze yemeklerinin yanına da lezzet katabiliyor.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
44
Evde wasabi sosu hazırlamanın zor olabileceği aklınızda bulunmalı. Gerçek wasabi bitkisinin nadir bulunmasının yanı sıra, wasabi rendesinin de evdeki rendelerden farklı olduğunu bilmek önemli. Eğer orijinal bir wasabi deneyimi yaşamak isterseniz, saat yönünde rendelenmiş taze wasabi sosunu denemeniz önerilir.
Wasabi sosun servis aşaması da farklılık gösterebilir. Bazı yerlerde doğrudan servis tabağında, bazı yerlerde ise minik sos kaselerinde sunulabilir.
Wasabi, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş özel bir sos. Acısıyla meşhur olmasının yanı sıra sağlık yönünden de faydaları ile dikkat çekiyor. Wasabi'nin yemeklerle olan uyumu, sosun nasıl yapıldığı ve tüketildiği ise gastronomi meraklıları için büyük bir ilgi alanı oluşturuyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.