Gaziantep usulü Şiveydiz çorbası nasıl yapılır? Masterchef’te popüler olan Şiveydiz çorbası tarifi ve malzemeleri
13
İzlenme rekorları kıran Masterchef yarışma programında yapılan Gaziantep usulü Şiveydiz çorbası sosyal medyada gündem oldu. Türk mutfağından lezzetlerin sergilendiği gecede Gaziantep yöresine ait Şiveydiz çorbası malzemeleri ve tarifi merak edildi…
Masterchef programında kadın girişimcilerin ağırlandığı özel gecede Türk mutfağından birbirinden farklı lezzetler sergilendi. Gaziantep yöresine ait olan Şiveydiz çorbası gecenin en çok konuşulan yemeklerinden biri oldu. Oldukça lezzetli ve besleyici olan Gaziantep usulü Şiveydiz çorbasının tarifi merak ediliyor. Masterchef Şiveydiz çorbası nasıl yapılır?
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden Şiveydiz çorbası malzemeleri arasında 1 kg taze sarımsak, 500 gram pırasa, yarım kg kemikli et, 300 gr süzme yoğurt, tuz, karabiber, 1-2 su bardağı haşlanmış nohut yer alır. Şiveydiz çorbasının enfes sosu için sıvı yağ ve nane yeterlidir. Hazırlaması son derece basit olan Şiveydiz çorbası Gaziantep’in en çok sevilen lezzetlerinden biridir.
Gaziantep usulü Şiveydiz çorbası hazırlamak için öncelikle kuzu veya dana etini düdüklü tencerede haşlayın. Daha sonra yeşil sarımsakları yeşil sap kısımlarına kadar kesin. Pırasaları da aynı şekilde kesip suya koyun. Kaptaki suyu birkaç kez döküp yeniden suda bekletin. Bu işlem sayesinde sarımsak ve pırasanın kendine has keskin kokuları hafifler.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Düdüklü tencerede pişen etleri çıkarıp et suyunu süzüp tekrar düdüklü tencerenin içine koyun. Doğranmış, suda bekletilmiş sarımsak ve pırasayı süzüp düdüklü tencereye ekleyin. 10 dakika kadar pişirdikten sonra sebzelerin içine nohut ve etleri koyup tuzunu ayarlayın.
Ayrı bir kapta yoğurt çırpın. Ardından yemeğin suyundan azar azar yoğurdun içine döküp ılıtın. Ilımış yoğurdu yemekle karıştırın. Üzerine karabiber ilave edip daha sonra sıvı yağ ve naneyi yakıp üzerine dökerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.