Adım Adım Şakşuka Tarifi, Evde Şakşuka Nasıl Yapılır?
15
Şakşuka tarifi Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir ve özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. Hazırlanışı oldukça kolay olan şakşuka, farklı sebzelerin bir arada harmanlanmasıyla oluşan bir lezzettir. Bu yazıda, adım adım şakşuka tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler edinebilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
25
Şakşuka malzemeleri şunlardır:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
35
Şakşuka yapılışı şu şekildedir:
- Patlıcan ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
- Yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
- Domatesleri orta boy küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
- Orta boy bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış patlıcan ve kabakları tavaya ekleyin ve kısık ateşte soteleyin.
- Sebzelerin soteleme işlemi tamamlanınca, biberleri ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak domatesleri, tuzu, karabiberi ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri bir arada birkaç dakika pişirin.
- Şakşukanın pişme işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
- Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Şakşuka, Türk mutfağında sebzelerin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Genellikle yaz aylarında tüketilir ve ana malzemeleri patlıcan, kabak, domates, yeşil biber ve sarımsaktır. Şakşuka yapımında malzemelerin taze ve doğru oranda kullanılması önemlidir. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletme işleminin de doğru şekilde yapılması gerekmektedir. Tüm bu adımlara dikkat ederek, lezzetli bir şakşuka hazırlayabilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
45
Şakşuka yapılışının püf noktalarından biri patlıcanların önceden tuzlu suda bekletilmesidir. Patlıcanlar, acısını almak ve fazla suyunu atmak için tuzlu suda bekletilmelidir. Bunun için patlıcanları doğrayıp, üzerine tuz serpip bir süre bekletmeniz yeterlidir. Daha sonra, patlıcanları durulayıp kurulayın ve tavaya ekleyin. Ayrıca, sebzelerin pişirilmesi sırasında sürekli karıştırılması önemlidir. Sebzelerin birbirine yapışmaması ve yanmaması için düzenli olarak karıştırılmalıdır. Şakşuka yaparken, malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Taze sebzeler, şakşukanın lezzeti ve besin değeri için önemlidir. Limon suyu şakşukanın lezzetini artırmak için kullanılır. Ancak, limon suyunu fazla kullanmamaya özen gösterin, çünkü fazla asit, diğer tatların lezzetini örtebilir. Şakşukayı soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek veya yoğurtla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken püf noktalarına uyarak, lezzetli bir şakşuka hazırlayabilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
55
Şakşuka besin değeri zengin bir meze olarak kabul edilir. İçeriğindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde düşük kalorili, yüksek lif ve vitaminlerle doludur. Şakşuka, düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğu için diyet yapanlar tarafından tercih edilen bir meze olarak da bilinir. Ancak, hazırlanırken kullanılan yağ miktarına dikkat edilmesi önemlidir. Az yağ kullanılarak yapılan şakşuka, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Şakşuka yapılırken kullanılan malzemelere göre besin değerleri değişebilir. Örneğin, patlıcan ve domates gibi sebzelerin vitamin, mineral ve lif içeriği yüksek olduğu için, şakşukanın bu malzemelerle hazırlanması daha besleyici olacaktır. 1 porsiyon şakşukanın besin değerini sayısal olarak ifade etmek gerekirse;
- Karbonhidrat: 8.02
- Protein: 2.97
- Yağ: 13.6
- Lif: 5.28
- Kolesterol: 0
- Sodyum: 145.03
- Potasyum: 580.96
- Kalsiyum: 37.95
- Vitamin A: 141.76
- Vitamin C: 54.56
- Demir: 1.24
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.