Adım Adım Sufle Tarifi, Evde Sufle Nasıl Yapılır?
14
Sufle tarifi, hafif, kabarık ve lezzetli bir tatlıdır. Fransız mutfağına özgü olan bu tatlı, taze meyveler veya çikolata ile servis edilir. Sufle yapmak, ilk başta zor gibi görünse de, adım adım ilerleyerek evde de kolayca yapılabilir. Bu yazıda, evde sufle yapmanın basit yolu hakkında bilgi vereceğiz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
- 4 adet yumurta
- 1/3 su bardağı un
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Sufle Tarifi (Sufle Nasıl Yapılır?)
Sufle yapılışı şu şekildedir:
- Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Sufle kaplarına tereyağı sürün ve un serpin.
- Bir tencerede, tereyağını kısık ateşte eritin.
- Başka bir kapta, un, şeker ve tuzu karıştırın.
- Sütü yavaşça un karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları, karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve bir çimdik tuz ekleyin.
- Elektrikli el mikseri kullanarak yumurta beyazlarını katı köpük haline getirin.
- Yumurta beyazlarının yaklaşık üçte birini karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Geri kalan yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına eşit olarak paylaştırın.
- Fırında, yaklaşık 12-15 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, suflelerin üstüne toz şekeri, taze meyve veya çikolata sosu ekleyerek servis yapın.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
34
Sufle yapılışının püf noktalarından biri yumurta beyazlarının katı köpük haline getirilmesidir. Yumurta beyazları, suflelerin kabarmasını sağlayacak olan temel bileşendir. Yumurta beyazlarını katı köpük haline getirmek için, oda sıcaklığındaki yumurtaları kullanın ve bir çimdik tuz ekleyin. Elektrikli el mikseri kullanarak, hızlı bir şekilde çırpın ve yumurta beyazlarının köpürmesini sağlayın. Köpük kıvamı için yumurta beyazlarının yüzeyinde sert ve parlak bir film oluştuğundan emin olun. Sufle kaplarının, suflelerin kabarması ve yüzeylerinin pürüzsüz olması için önceden yağlanması ve unlanması gerekir. Suflelerin kabarması için, kapları yalnızca 2/3 oranında doldurun. Ayrıca, suflelerin fırında kabarması için, fırını önceden ısıtmak ve sufleleri fırına koymadan önce fırın kapısını mümkün olduğunca az açmak önemlidir. Fırında pişirirken, suflelerin üstü altın rengi oluncaya kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin ve fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
44
Sufle besin değeri, içerdiği yumurta, süt ve un gibi besinler nedeniyle besleyici bir tatlıdır. Ancak, sufle tariflerinin besin değeri tarife ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Suflelerin besin değeri genellikle, taze meyveler, meyve sosları veya çikolata sosları gibi ek malzemeler eklenmesiyle artabilir. Çikolatalı sufle, lezzetiyle birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Ancak, içeriğindeki şeker ve yağ miktarı yüksek olduğundan, şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyen kişilerin tüketimine özen göstermeleri gerekir. Tüketildiğinde, ölçülü davranarak 1/2 adet kadar tüketmek yeterli olacaktır. Sufleleri sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzı ile birlikte ölçülü olarak tüketerek, lezzetli bir tatlıdan keyif alabilirsiniz. 100 gram suflenin besin değerini sayısal olarak ifade etmek gerekirse;
- Karbonhidrat: 38
- Protein: 7
- Yağ: 19
- Lif: 4
- Kolesterol: 160
- Sodyum: 0.05
- Potasyum: 144
- Kalsiyum: 35
- Vitamin A: 167
- Vitamin C: 0.02
- Demir: 2
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.