Adım Adım Su Böreği Tarifi, Evde Su Böreği Nasıl Yapılır?
15
Su böreği tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli börek çeşitlerinden biridir. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan su böreğinin yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç her zaman enfes olur. Evde su böreği yapmak oldukça kolaydır ve taze, lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
25
Su böreği malzemeleri şunlardır:
- 10 adet yufka
- 500 gr beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
35
Su böreği yapılışı şu şekildedir:
- Peyniri küçük küpler halinde doğrayın ve maydanozu ince kıyın.
- Bir kapta peyniri, maydanozu ve 2 adet çırpılmış yumurtayı karıştırın.
- Bir başka kapta 1 adet çırpılmış yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız süt, yumurta ve yağ karışımından sürün.
- Ardından yufkanın üzerine peynirli harçtan serpiştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve spiral şeklinde dolayın.
- Hazırladığınız su böreğini yağlanmış tepsiye yerleştirin ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Üzerine kalan süt, yumurta ve yağ karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra su böreğini dilimleyerek servis yapın.
Su böreği tarifindeki malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, peynir yerine patates veya ıspanak kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde ikram edebileceğiniz harika bir lezzet olan su böreğini kolayca evde yapabilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
45
Su böreği yapılışının püf noktalarından biri
yufkaların ince ve eşit olmasına özen göstermektir. Yufkaların kalın veya ince olması, su böreğinin lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. Ayrıca, su böreğinin iç harcı hazırlanırken peynir, maydanoz ve yumurtanın homojen bir şekilde karıştırılması önemlidir. Böylece, peynirlerin erimesi sırasında harç eşit dağılır ve böreğin her yerinde aynı lezzet oluşur. Bir diğer püf noktası da süt, yumurta ve yağ karışımını yufkaların her tarafına eşit miktarda sürmektir. Bu sayede, su böreği pişerken her tarafı aynı oranda kızarır ve lezzetli bir sonuç elde edilir. Su böreği fırında pişirilirken üzerinin kızarması için fırının üst kısmına doğru yerleştirilmesi önerilir. Böylece, su böreğinin üstü güzelce kızarırken alt kısmı da pişmiş olur. Su böreğinin kıvamı da önemlidir. Su böreği iç harcının kuru veya fazla sulu olması, lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, iç harcın kıvamı peynir, maydanoz ve yumurta miktarına göre ayarlanmalıdır. Ayrıca, peynirin tuzlu olabileceği göz önüne alınarak, iç harca tuz ilave etmek gereksiz olabilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
55
Su böreği besin değeri oldukça zengindir. Su böreği, içindeki peynir ve yumurta gibi malzemeler nedeniyle yüksek protein ve kalsiyum içeriğine sahiptir. Ayrıca, maydanoz içerdiği A ve C vitaminleri, demir ve lif bakımından da oldukça zengindir. Su böreği, genellikle yağlı bir tarif olarak bilinir, ancak süt ve yağ miktarı azaltılarak daha hafif bir versiyonu da yapılabilmektedir. Su böreği, ana öğünlerde veya ara öğünlerde tüketilebilir ve yanında taze sebzelerle servis edilerek daha dengeli bir öğün oluşturulabilir. 1 porsiyon su böreğinin besin değerini sayısal olarak ifade etmek gerekirse;
- Karbonhidrat: 82.61
- Protein: 23.71
- Yağ: 36.28
- Lif: 4.83
- Kolesterol: 146.9
- Sodyum: 2327.98
- Potasyum: 380.24
- Kalsiyum: 304.79
- Vitamin A: 221.03
- Vitamin C: 13.38
- Demir: 3.11
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.