Adım Adım Jalapeno Turşu Tarifi, Evde Jalapeno Turşusu Nasıl Yapılır?
13
Jalapeno turşu tarifi, Meksika biberi olarak bilinir. Jalapeno turşusu, özellikle et ile hazırlanan yemeklerin yanına çok yakışıyor. Jalapeno turşusu, acı severler için en güzel turşulardan birisidir. Meksika mutfağı, acısı ile bilinen dünya mutfaklarındandır.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Jalapeno turşusu, birçok yemeğin yanında tercih ediliyor. Makarnanın ve pilavın yanında da sıklıkla tüketilen Jalapeno turşusu, pizzaların içerisinde de çok güzel oluyor. Jalapeno, kuru fasulye yemeğinin yanına da çok yakışıyor. Jalapeno turşusunu evde hazırlamak çok kolaydır. Evde tarifi hazırlamak için kullanılacak olan Jalapeno turşu malzemeleri şu şekilde sıralanıyor;
- Bir çay bardağı üzüm sirkesi
- Bir yemek kaşığı kaya tuzu
- Bir çay kaşığı toz şeker
- Bir çay kaşığı limon tuzu
- Bir tatlı kaşığı nohut
- Altı diş sarımsak
- Bir buçuk kilo Jalapeno biberi
- Sıcak su
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Jalapeno turşunun yapılışı oldukça pratiktir. Evde yaklaşık 15 dakika içerisinde bir kavanozdan fazla Jalapeno turşusu hazırlanabiliyor. Tarife başlarken öncelikle eldiven takılması tavsiye ediliyor. Jalapeno turşusunun acısı, ele bulaştığı zaman uzun süre kalıyor. Bu yüzden tarif hazırlanırken eldiven kullanılmakta fayda var. Bir buçuk kilo Jalapeno biberi iyice yıkanmalıdır. Yıkanan biberlerin sapları kesilir. Sapları ayıklanan Jalapeno biberleri, yuvarlak şekilde doğranır. Jalapeno turşusu için kullanılacak kavanozlar orta boy ise üç adet kavanoz çıkarılmalıdır. Temiz kavanozların içerisine ilk önce birer tatlı kaşığı nohut koyulur. Nohutların üzerine ikişer diş sarımsak soyularak koyulur. Yuvarlak şekilde doğranan Jalapeno biberleri, kavanozların içerisine doldurulur. Jalapeno biberlerinin üzerine; birer çay kaşığı limon tuzu, birer çay kaşığı toz şeker ve birer yemek kaşığı kaya tuzu koyulur. Malzemeler koyulduktan sonra, her kavanozun içerisine bir çay bardağı üzüm sirkesi dökülür. Üzüm sirkesi de ilave edildikten sonra kavanozların içerisine sıcak su doldurulur. Kavanozların ağzı, kullanılmamış kavanoz kapakları ile sıkıca kapatılmalıdır. Kapakları sıkıca kapatılan kavanozlar, karanlık bir dolabın içerisine ters çevrilerek dizilir. Yaklaşık bir hafta içerisinde Jalapeno turşusu hazır hale gelecektir.
Tarifte orta boy kavanoz kullanılır ise 3 kavanozluk turşu elde edilir. Küçük boy kavanozlar kullanılır ise 4 – 5 kavanoz turşu olacaktır. Kullanılacak olan kavanozun boyutuna göre tarif uygulanmalıdır. Kullanılan malzemeler, her kavanoz için ayrı ayrı olacaktır. Örneğin; boyutu fark etmeksizin her kavanozun içerisine bir çay kaşığı limon tuzu koyulur.
Jalapeno Turşu Yapmanın Püf Noktaları
Jalapeno turşusunun yapılışının püf noktalarından birisi, tarifte kullanılan nohutlardır. Nohut, Jalapeno turşusu hazırlamak içi zorunlu bir malzeme değildir. Nohut kullanmadan da Jalapeno turşusu hazırlamak mümkün. Jalapeno turşusu hazırlanırken kullanılan nohutlar, turşunun fermantasyon sürecinin hızlandırılmasını sağlıyor. Nohut kullanılarak hazırlanan Jalapeno turşuları, bir hafta içerisinde hazır hale geliyor. Nohut kullanmadan hazırlanan Jalapeno turşularının olması ise yaklaşık iki, üç haftayı buluyor. Hazırlanan turşular mutlaka karanlık, ışık almayan bir yerde muhafaza edilmelidir. Jalapeno turşusu, hazır hale gelene kadar buzdolabında muhafaza edilmemelidir.
Jalapeno Turşusunun Besin Değeri Nedir?
Jalapeno turşusunun besin değerleri, bir kavanoz Jalapeno turşusu göz önünde bulundurularak hesaplanmıştır. Bir kavanoz Jalapeno turşusu 1,5 kilogramdır. Bir kavanoz Jalapeno turşusu, 419 kcal’dir. Jalapeno turşusunun içerisinde yer alan besin değerleri şu şekilde biliniyor;
- Bir lavanoz Jalapeno turşusunun içerisinde yaklaşık 5 gram yağ bulnuuyor.
- Jalapeno turşusunda bulunan karbonhidrat değeri 78 gram civarındadır.
- Turşunun içerisinde bulunan protein değeri ise 14 gram olarak biliniyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.