Antep Usulü Damak çatlatan menemen tarifi meğer böyleymiş. Birçok aşçı bu sırrı herkesten gizlemişti
.jpg)
14
TGRT Haber'in derlediği içeriğe göre; Menemen, Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yapılıyor. Yörelere göre ise farklılık oluşturuyor. Kimileri menemeni soğanlı, kimileri ise soğansız yapıyor. Yine kaşar peynir rendesi ekleyip eklememek de kişilerin tercihine kalıyor. Ancak ne olursa olsun kahvaltıların olmazsa olmazlarından menemenin lezzetini 5'e katlayacak pişirme tekniği var. İşte tüm detaylar;
24
Aksam.com.tr'de paylaşılan bir içerikte; lezzetli menemenin püf noktaları aktarıldı; Buna göre uygulamanız gereken adımlar şöyle;
*Domatesler çok sulu değil, tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz. Genellikle de bu duruma gerek kalmayacaktır.
*Domatesler piştikten sonra yumurtaları kırabilirsiniz. Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyin isterseniz gibi tavaya kırıp tavada karıştırabilirsiniz.
*Üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyerek yumurtalar pişene kadar bekledikten sonra kaşar peyniri eklemek istiyorsanız bu aşamada peynirleri de ilave edebilirsiniz.
34
2 yemek kaşığı Zeytin Yağı
3 adet yeşil biber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince ince doğrayabilirsiniz)
3 orta boy domates
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
İsteğe bağlı: Antep peyniri küçük bir kasenin yarısı kadar yeterli olur.
44
Menemen, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay kahvaltılıklarından biridir. Menemen yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Antep usulü Menemen yapmak için öncelikle domatesleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Biberleri de yıkayın ve ince ince kesin. Bir tavaya zeytin yağı koyun ve ısıtın. Biberleri yağda kavurun. Domatesleri de ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırın. Menemeniniz hazır, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Damak çatlatan menemen meğer böyle pişiriliyormuş. Asırlar öncesinden günümüze ulaşan tarif;
ÇAKALLI MENEMENİ NASIL YAPILIR?
Samsun'a özgü Çakallı menemeni dünyaya nam salan lezzetlerin başında geliyor. Aydinlik.com.tr'de yer alan haberde; Çakallı menemeninin lezzetine lezzet katan püf noktları derlendi. İşte Çakallı menemeni için dikkat etmeniz gerekenler:
Çakallı menemenini yaparken dikkat etmeniz gereken 3 nokta var. Bunlardan ilki 1 kaşık da olsa zeytinyağını mutlaka eklemeniz. Ezeceğiniz domateslerin kabuklarını soymanız ve 2 adet yumurtanın sadece sarısını kullanıyor olmanız. İşte hepsi bu kadar. Kelin Yeri'ndeki menemen 5 dakikada evinize geldi bile...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.