Anadolu'nun en has lezzeti: Orman kebabı nasıl yapılır? Geleneksel tarifiyle mest olacaksınız!
Yayınlanma:
Orman kebabı, Türk mutfağının en leziz ve ilginç lezzetlerinden biridir. Orman kebabı yapımında kullanılan malzemelerin çeşitliliği, baharatların özel karışımları ve uzun pişirme süresi, bu yemeği diğer kebaplardan farklı kılmaktadır. Peki, orman kebabı nasıl yapılır? İşte detaylar…
13
23
MALZEMELER
- 1 kg kuzu eti
- 300 gr kuzu kıyması
- 3 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 4 adet mantar
- 3 adet patates
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Zeytinyağı
- 1 adet yumurta
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
HAZIRLANIŞI
- Soğanı rendeleyin ve bir kaba alın. Üzerine kuzu etini, kuzu kıymasını, yumurtayı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan fındık büyüklüğünde toplar yapın. Bu toplar, kebabın köftesi olarak kullanılacaktır.
- Sivri biber, domates, mantar ve patatesleri dilimleyin. Bu sebzeleri zamanla tencereye ekleyeceksiniz.
- Köfteleri ızgaraya koyun ve yanmasını engellemek için arada kebab çevirerek pişirin. Köfteler iyice piştikten sonra kenara alın.
- Patatesleri tencereye koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin. Ardından sebzeleri tencereye ekleyin.
- Orman kebabı yaparken doğru sıcaklığı yakalamak çok önemlidir. Bu nedenle, tencereyi ateşe yerleştirmeden önce, birkaç tutam odun kömürüne ihtiyacınız olacak. Kömürü yakın ve tencereyi toplayın.
- Tencereyi ortasına su doldurarak kömürün üzerine yerleştirin. Ardından, sebzeleri ekleyin ve kapak kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
- Yaklaşık 2 saat boyunca tencerenin kapak kapalı olarak pişirilmesine izin verin, sebzeler pişene kadar arada sırada karıştırın.
- Tencere boşaltıldığında orman kebabınız hazır. Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Orman kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Eşsiz baharatlar ve sebzelerin özel karışımıyla hazırlanan bu kebap, çoğunlukla açık havada, özel olarak tasarlanmış kebap tandırlarında pişirilir. Orman kebabını evinizde hazırlamak, zorluk ve zaman alıcı olabilir ancak sonunda ortaya çıkan lezzet, emin olun, hepsine değer. Bu tarifi adım adım takip ettiğinizde, orman kebabını hazırlamak ve sevdiklerinizi şaşırtmak oldukça kolay olacaktır. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.