Kışlık turşu yaparken deneyin... Turşunun çok lezzetli olmasını sağlıyor ve erimiyor
13
Gerçek Gümdem'de yer alan içeriğe göre; Turşu, kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Turşu yapmak hem kolay hem de sağlıklı bir yöntemdir. Ancak turşu yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. İşte kışlık turşu yaparken bilmeniz gereken püf noktalar:
23
- Turşu yapacağınız sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın. Sebzelerin üzerindeki toz, kir veya böcekler turşunun bozulmasına neden olabilir.
- Turşu yapacağınız kavanozları da iyice yıkayın ve sterilize edin. Kavanozların içindeki mikroplar da turşunun bozulmasına yol açabilir. Kavanozları kaynar suda bekletmek veya fırında ısıtmak sterilizasyon için iyi yöntemlerdir.
- Turşu suyunu hazırlarken tuz, sirke, limon suyu, sarımsak, defne yaprağı, karanfil, karabiber gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu malzemeler turşuya lezzet ve aroma katar. Ayrıca tuz ve sirke turşunun uzun süre dayanmasını sağlar. Turşu suyunun ölçüsü ise şöyledir: Bir litre suya 50 gram tuz, 100 ml sirke ve 50 ml limon suyu ekleyin.
33
- Turşu yapacağınız sebzeleri kavanoza sıkıca yerleştirin. Aralarda boşluk bırakmayın. Bu şekilde turşu suyunun sebzelerin her yerine ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Turşu suyunu kavanoza doldurduktan sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın. Turşunuz yaklaşık bir ay sonra olgunlaşacaktır. Turşuyu buzdolabında saklamak da ömrünü uzatır.
- Turşuyu servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletin. Böylece turşunun lezzeti daha iyi ortaya çıkar.
Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.