Lokanta Tadında Etli Nohut Yemeği Sırrını Öğrendik! Tadını Baharatlarıyla Zenginleştiren Nefis Tarif!
13
Evlerimizin tenceresinde bir kez dahi tıngırdatılmış olan bu yemek, her birimize sıcacık ev ortamını ve annelerimizin elinden çıkan o lezzeti hatırlatır. Kokusu misler gibi yayılan etli nohut yemeği, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. Nohut, kuşbaşı et ve salça gibi lezzetli malzemelerle bir araya gelerek, suyuna ekmek banılan, yaz-kış afiyetle tüketilen en mevsimsiz ve lezzetli ev yemeği ortaya çıkar.
Bu güzellik, pilavın kadim dostu olarak akşam yemeğinize taşınacak ve bir tabak dolusuyla tam anlamıyla doygunluk hissi yaşatacaktır. Ayrıca, yoğun bir gününüzde en kurtarıcı yemeklerden biri olacağına da şüphemiz yok. Ellerinize sağlık!
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
1 adet soğan
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
350 gram dana kuşbaşı eti
1,5 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Nohutları bir gece boyunca ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp temiz suyla durulayın ve tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın ve süzgeçten geçirerek nohutları süzün. Etleri yağ kullanmadan bir tencereye alın ve ağzı açık şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekince, etlerin hizasına kadar su ekleyin ve düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Eğer düdüklü tencereniz yoksa normal bir tencerede de bu şekilde pişirebilirsiniz, sadece pişirme süresi biraz daha uzun olabilir. Etler iyice pişene kadar bekleyin. Pişen etleri tencereden çıkarın ve aynı tencereye yağ ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar iyice kavrulana kadar karıştırarak pişirin. Ardından salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Pişmiş nohutları ve etleri tencereye ekleyin, üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın. Yemeğin üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın. Düdüklü tencere kullanıyorsanız düdüğü çıkana kadar orta ateşte pişirin. Normal tencere kullanıyorsanız kısık ateşte pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır. Yaklaşık 20-30 dakika kadar yemeği lezzeti bütünleşene kadar pişirin. Son olarak, ocağın altını kapatın ve sıcak sıcak servis yapın. İsteğe göre yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.