Esnaf lokantalarının sırrıyla kuru fasulyenin yapılışı: Asla dağılmıyor ve erimiyor
.jpg)
14
Halk TV'nin Milliyet'ten derlediği habere göre; Kuru fasulye, Türk mutfağında en çok sevilen yemekler arasında yer almaktadır. Esnaf lokantalarında da en çok satılan yemekler arasında yer alıyor. Ucuz olmasının yanı sıra çokta sağlıklı olan bu yemek sofralarımızdan özellikle kış aylarında eksik olmuyor.
24
Peki kuru fasulye yemeği esnaf lokantalarındaki kadar güzel nasıl yapılır? Şimdi sizlerle paylaşacağımız kuru fasulye tarifi sayesinde artık pişireceğiniz kuru fasulye dağılmayacak ve asla erimeyecek.
İşte Bilmeniz Gerekenler;
34
ETLİ KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
*2 su bardağı kuru fasulye
*400 gr dana kuşbaşı et
*1 tane kuru soğan
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı acı biber salçası
*Bir miktar tuz
*4, 5 -5 bardak sıcak su
*1 yemek kaşığından biraz fazla sıvı yağ
*1 tane küp şeker
44
ETLİ KURU FASULYE YAPILIŞI
Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden suya koyup bekletin. Diğer gün suyunu iyice süzüp bir kenara koyun. Kuru fasulyeyi pişireceğiniz düdüklü tencerenin içerisine 1 yemek kaşığından biraz daha fazla sıvı yağ koyup üzerine kuşbaşı doğranmış dana etini ekliyoruz. Ardından etlerin üzerine soğanları küçük parçalar hâlinde doğrayıp ekliyoruz. Yüksek ateşte etlerin rengi kahverengiye dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçasını katın. Eğer kuru fasulyenin acılı olmasını istiyorsanız acı biber salçasını biraz daha fazla katabilirsiniz. Bundan sonra kuru fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Ardından tuzu ve 1 tane küp şekeri ekleyip düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Yüksek ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Kuru fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişebilir. Bu durumda fasulyelerin pişip pişmediğini sürekli kontrol etmelisiniz. Afiyet olsun.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.