1. Anasayfa
  2. Sağlık
  3. Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı?

Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı?

Yayınlanma:
Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı?
Market raflarında bakliyat unlarına ayrılan yerde gün geçtikçe artış meydana geliyor! Bu ürünler zaman içerisine geleneksel unun yerini mi alacak? İşte konuya dair detaylar!
Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı? 1 14

Son senelerde bitkisel ve glutensiz beslenmeye alakanın artması protein ve lif açısından zengin olan bakliyat ve unlarına da talebi artırdı. Mercimek, nohut, fasulye ve bezelye gibi baklagillerden üretilen unlar gerçekten geleneksel unun yerini almaya başladı mı? Baklagillerden elde edilen un daha mı sağlıklı? Bu bakliyatlardan elde edilen un öncesinde nasıl bir işlemden geçiyor? Konuya dair uzmanlardan açıklamalar!

Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...

Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı? 2 24
LİFLİ GIDALARA İLGİ

Son senelerde, lifli gıda tüketiminin insan sağlığı ve ömür süresi açısından önemi üstünde birçok araştırma yapıldı. Lifli gıda tüketiminin yoğun olduğu diyetlerin kalp ve damar hastalıklarını önlediği ve sağlık üstünde birçok faydası bulunduğu bilim insanları tarafınca kanıtlandı. Bundan dolayı son senelerde yüksek lif oranına sahip baklagiller ve tam tahılların düşük lif oranına sahip geleneksel gıda maddelerine eklendiğine ve besin değeri yüksek ürünler elde edildiğine şahit olmaktayız.

Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...

Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı? 3 34
RAFLARDAKİ YERİ ARTIYOR

Nohut ve mercimek gibi baklagillerden elde edilen yüksek lif içeriği olan unlardan üretilmiş makarnalar, cipsler, kahvaltılık gevrekler ve tahıl barları da marketlerdeki yerini almaya başladı. Baklagillerden elde edilen unun daha mı sağlıklı olduğu sorusu merak ediliyor. Konuya dair Gıda Mühendisi Ebru Akdağ ve Beslenme-Diyet Uzmanı Gülhan Koca, merak edilenleri yanıtladı.  Ebru Akdağ, yapılan bir çalışmayı şu şekilde değerlendirdi; ‘Yapılan araştırmaya göre, nohut unundan elde edilen makarna, buğday unundan yapılan makarnaya göre daha düşük oranda sera gazı emisyonuna sahipken daha fazla arazi kullanımına neden oluyor. Nohut makarnası ayrıca kalori başına buğday makarna göre daha yüksek oranda protein, lif ve esansiyel yağ asitleri bulunduruyor ’dedi.

Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...

Bakliyat ununa olan ilgi günden güne artıyor! Mercimek, nohut gibi ürünlerden elde edilen un geleneksel undan daha mı sağlıklı? 4 44
BAKLİYAT GRUBUNA DAİR AÇIKLAMA

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülhan Koca, konuya dair şunları söyledi; ‘Bakliyat grubu, yüksek besin kalitesi ile gıda sisteminin sürdürülebilirliği adına stratejik bir besin kaynağıdır. Yetersiz beslenmenin azaltılmasına katkısı olur. Kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu görevindedir’ dedi.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.