Aşçılar keki böyle pişirdiği için kek asla sönmüyor! Öğrenmeniz gereken taktik
.jpg)
14
Gerçek Gündem'in Haber7'den derlediği habere göre; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kek evde çok daha iyi yapılıyor. Pastanelerdeki kekler nedendir bilinmez puf puf kabarıyor. Evdeki kekler lezzetli olsa da çabuk sönebiliyor.
24
Kek yaparken işinize yarayacak bir tarif var.
Şimdi sizlerle paylaşacağımız bu tarifi bir yere not edin ve kekinizi bu tarife göre yapın.
34
SÖNMEYEN KEK TARİFİ İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER
Kekin sönmemesi için yapılması gerekenler;
44
- Kekinizin aniden sönmesinin ve asla kabarmamasının birçok nedeni olabilir. Bunun başlıca sebeplerinden biri elbette ki ısı değişimleri. Siz kekinizi her ne kadar doğru adımlarla yapmış olursanız olun eğer fırınınızı uygun sıcaklıkta ısıtmamışsanız ya da pişme aşamasında sürekli fırının kapağını açıp kapatıyorsanız o kekin sönme ihtimali yüksektir.
- Tariflerde özellikle fırınınızı önden belli bir sıcaklıkta ısıtmanız gerektiği ve belli bir sıcaklıkta pişirmeniz gerektiği yazar. İlk 20-25 dakika bu ısıyla asla oynamadan, fırının kapağını açıp ısı değişimleri yaşatmadan kekinizi pişirin. Daha sonraki aşamalarda da içinin pişip pişmediğini kontrol etmek amacıyla sert bir cismi (bıçak, çatal gibi) aniden kekin içerisine batırmayın. Maksimum birkaç kez kürdanla test edin. Keke dokunduracağınız sert ve keskin cisimler kıvamının bozulmasına neden olabilir. Bu şekilde pişirmeye ve test etmeye özen gösterin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.