Her lokmada mükemmel lezzet... Yaprak sarmanın iç harcını bir de böyle deneyin!
13
Yaprak sarması, iç harcının ve asma yaprağının birleşimiyle birlikte muhteşem bir lezzet ortaya çıkarıyor. İç harç olarak kullanılan pirinç, soğan, fıstık, kuş üzümü, baharatlar ve taze otlarla zenginleştirilen yaprak sarması, her lokmada farklı tatlar sunuyor.
İşin püf noktaları ise şurada: Pirinci sıcak suyla ıslatmak, pirinçlerin daha iyi şişmesini sağlar. İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurmak, iç harcın daha lezzetli olmasını sağlar. Dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü hafifçe kavurmak iç harca farklı bir aroma ve dokuluk katar. Limon suyu iç harcın ferahlatıcı bir tadının olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatlar iç harca zengin bir lezzet katar.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Pirinci yıkayın ve süzün. Ardından sıcak su ekleyerek pirinçleri yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra süzgeçte suyunu iyice süzdürün.
Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kuş üzümlerini ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Süzülen pirinçleri tavaya ekleyin ve pirinçlerin tüm malzemelerle güzelce karışmasını sağlayın.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Bu, iç harca güzel bir renk ve tat katacaktır.
Yarım limonun suyunu, toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Bu baharatlar iç harca zengin bir aroma verir.
İç harcın üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
İç harcınız hazır! Soğuması için bir süre bekletin. Şimdi, hazırladığınız iç harcı taze asma yapraklarına sararak nefis yaprak sarmaları yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.