Sofranızı renklendirecek Fellah Köftesi ile misafirlerinizi şaşırtın!
13
Fellah köftesinin püf noktalarıyla ilgili bilmeniz gerekenlerden başlayalım... Öncelikle, bulguru suyla şişirirken sıcak su kullanmanız, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar. Soğanı rendelerken veya doğrarken suyunu salmasını önlemek için tuz ekleyebilir ve ardından suyunu sıkabilirsiniz. Sosu hazırlarken baharatları ve salçaları iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. Yoğurma işlemini elinizle yaparken, köftelerin daha iyi şekil alması için avuç içinde hafifçe bastırarak yuvarlayın. Fellah köftelerini servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin, böylece daha lezzetli bir kıvam elde edersiniz. Fellah köftesi etsiz ve etli olarak da yapılıyor. Biz, etsiz olan tarifini paylaşıyoruz, dilediğiniz gibi yapabilirsiniz...
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (isteğe bağlı)
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların suyu çekmesi ve şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Soğanı rendeleyin veya ince bir şekilde doğrayın.
Büyük bir karıştırma kabına rendelenmiş soğanı ekleyin ve üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. İyice karıştırarak sosu hazırlayın.
Bulgurlar şiştikten sonra fazla suyunu süzüp, karıştırma kabına ekleyin.
Maydanozu ince kıyarak karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elinizle güzelce yoğurarak köfte kıvamını elde edin.
Yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Fellah köftelerini servis tabağına dizin.
İsteğe bağlı olarak üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Fellah köftelerini buzdolabında dinlenmeye bırakın ve servis yapmadan önce soğuması için zaman tanıyın. Yemeğinizi dilerseniz yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.