Ekonomi sakatat fiyatlarını da vurdu! Kuzu ciğeri 300 TL'ye kadar yükseldi...
13
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sakatatlar, bir zamanlar ekonomik açıdan dezavantajlı olan kesimlerin sofralarında sıkça tüketilen besinler arasındaydı. Kırmızı et fiyatlarındaki artışın yanı sıra, sakatat fiyatlarında da ciddi bir yükseliş gözlemleniyor. Özellikle kuzu ciğeri ve dana ciğeri gibi popüler sakatatlar, rekor fiyatlarla satılıyor.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Özellikle kuzu ciğerinde yaşanan fiyat artışı, tüketicileri tedirgin ediyor. Geçen sene raflarda 100-120 TL civarlarında yer bulan satılan kuzu ciğeri, diğer tüm sakatat çeşitleri gibi artış göstererek bu sene 280-300 TL aralığına kadar yükseldi.
Son dönemde et ve sakatat fiyatlarındaki artışın restoran ve lokantalara da yansımasıyla birlikte, ciğer dürüm ve işkembe-paça çorbası fiyatları tavan yaptı. İstanbul'un ünlü lezzet duraklarından birinde ciğer dürüm porsiyon fiyatı 125 TL'yi görürken işkembe-paça çorbası fiyatları 120 TL'ye ulaştı. İşletme sahibi, fiyat artışının sebebini kasaplardaki maliyet artışına bağladı.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Sakatatlar, hayvanların iç organlarından elde edilen ve yemeklerde kullanılan bir gıda türüdür. Karaciğer, beyin, dalak, böbrek, kalp, dil gibi iç organlar, sakatatlar arasında en çok tüketilenler arasında yer alır. Özellikle Türk mutfağı ve dünya mutfağındaki birçok yemeğin vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alır.
Sakatatların tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır. İnsanlık tarihi boyunca et ve sakatatlar, temel besin kaynakları arasında yer almıştır. Sakatatlar, ucuz olması ve yoğun bir besin değeri taşıması nedeniyle, özellikle savaş dönemleri ve zor zamanlarda insanlar tarafından tercih edilmiştir.
Sakatatlar, yüksek oranda protein, mineral ve vitaminler içerir. Özellikle demir, çinko, bakır, B vitamini ve A vitamini açısından zengindirler. Bunun yanı sıra, yüksek miktarda protein içermeleri nedeniyle kas gelişimine katkı sağlarlar. Örneğin ciğer, sakatatlar arasında en çok tercih edilen ve en besleyici olan organlardan biridir. Yüksek oranda demir, A vitamini ve B vitamini içerir. Aynı zamanda karaciğer, kolesterol düşürücü özelliklere de sahiptir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.