Mıhlama Nasıl Yapılır? Mıhlama Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir? Mıhlamada Hangi Peynir Kullanılır?
13
Türk mutfağının en önemli lezzetlerini barındıran Karadeniz mutfağı, pek çok farklı lezzete sahiptir. Karalahana yemeklerinden turşularına kadar enfes lezzetleri ile ünleri ülke sınırlarını aşan Karadeniz yemekleri, arama motorlarında sık sık sorgulanır. Kendi evlerinde Karadeniz sofrası kurmak isteyen birçok kişi özellikle de mıhlamanın nasıl yapıldığını merak eder.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Kahvaltılarda ve günün diğer öğünlerinde Karadeniz’de sıklık ile tercih edilen yemekler arasında yer alan mıhlama, “Kuymak” ismi ile de bilinir. Pratik bir yapım şekline sahip olsa da önemli püf noktaları bulunan mıhlama yapılırken bazı noktalara dikkat edilmesi gerekir. Peki, mıhlama nasıl yapılır? Mıhlamanın püf noktaları nelerdir? İşte mıhlamaya dair merak edilen tüm detaylar…
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Enfes Karadeniz lezzetlerinden olan mıhlama, içine katılan peynir ile öne çıkar. Uzayıp giden peynir ayrıca bir görsel şölene şahitlik ettirirken gözlerin de doymasını sağlar. Lezzetli bir mıhlama hazırlayabilmek için öncelikle malzemelerin doğru ve tam ölçülü olması gerekir. Mıhlama yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
MIHLAMANIN YAPILIŞI
Tereyağını bakır tavada eritin ve yağ köpürmeye başlar başlamaz 2 yemek kaşığı mısır ununu tavaya ekleyin. Mısır ununu rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin. Rengi dönen mısır ununa 1 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Mısır unu suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Suyu çekilmiş olan mıhlamaya kolot peynirini ilave edin. Peynir tamamen eriyip mıhlama suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Peynir yok olduktan sonra yarım su bardağı kaynar suyu ekleyin ve su tamamen çekilip mıhlama uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın. Tereyağı hafif üste çıktığı zaman ocağın altını tamamen kapatın.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.