Antep Usulü Kömbe Yemeği Tarifi, Antep Usulü Kömbe Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Kömbe Yapılışı
13
Antep usulü Kömbe yemeği tarifi, Antep usulü Kömbe nasıl yapılır? - Antep usulü kömbe tarifi, Türk mutfağındaki özel lezzetlerden biridir. Özellikle, özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tüketilir. Gaziantep’te, restoranlarda ve pastanelerde kolayca bulunabilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü kömbe malzemeleri şunlardır:
- 150 gr. tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- Susam
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- Kömbe kalıbı
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep usulü kömbe, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. İçindeki malzemeler ve pişirme yöntemiyle oldukça lezzetli bir tatlı olan kömbe, özellikle Gaziantep yöresinde sıkça tüketilir. Kömbe yapımı oldukça kolaydır ve evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Antep usulü kömbe yapılışı için öncelikle bir kabın içerisinde sıvı yağlar, süt ve toz şekeri karıştırarak birbirine yedirin. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Baharatları, kabartma tozunu ve vanilyayı da unun üzerine serpin ve hamurun homojen bir şekilde yoğrulmasını sağlayın. Hamurun sertliğini kontrol ederek, ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin. Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif susam ile bulayın.
Kömbe kalıbına hamur parçasını bastırın ve sonra ters çevirerek bir kesme tahtasına veya tezgaha uç kısmını sertçe vurarak hamuru çıkartın. Eğer kömbe kalıbınız yoksa, yuvarlak şekil verip susama buladıktan sonra tepsiye dizin. Altı düz bir bardakla bastırarak yassılaştırın ve aynı şekilde pişirin. Hazırladığınız kömbe hamurlarını hafif yağlanmış tepsiye dizin ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kömbeleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.