Antep Usulü Kabak Oturtma Yemeği Tarifi, Antep Usulü Kabak Oturtma Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Kabak Oturtma Yapılışı
13
Antep usulü Kabak Oturtma tarifi, Antep usulü Kabak Oturtma nasıl yapılır? - Antep usulü kabak oturtma tarifi, özellikle Antep mutfağının enfes yemekleri arasında yer alan ve özellikle yaz aylarında kabakların bol olduğu dönemlerde sık sık yapılan bir tariftir. Kabak oturtma, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça doyurucu bir yemektir. Ayrıca, sağlıklı bir sebze olan kabağın kullanımını arttırmak isteyenler için de ideal bir seçenektir. Bu tarif, Antep mutfağına ait bir tarif olduğu için baharatlar konusunda zengin bir içeriğe sahiptir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
33
Kabak oturtma, Gaziantep’in meşhur yemeklerinden biridir. Kabakların dolgusu ve kıymalı harcıyla lezzetli bir uyum yakalayan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapıldığında daha da lezzetli olur. Antep usulü kabak oturtma yapılışı için öncelikle kabakları güzelce yıkayıp ikiye bölüyoruz ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyuyoruz. Kabakları kızartıp kenara alıyoruz. Kıymalı harç için bir tavaya kıymayı alıyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyip biraz yağ, tuz ve pul biber ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak domatesleri de ekleyip harcı pişiriyoruz. Kızarmış kabakların iç kısımlarını hazırladığımız kıymalı harç ile dolduruyoruz ve borcama dik şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine ince dilimlediğimiz domates ve biberleri yerleştiriyoruz ve isteğe göre birkaç diş sarımsak ekleyebiliriz. Son olarak salçayı biraz su ile karıştırıp yemeğin üzerinde gezdiriyoruz ve fırına verip 180 derecede domatesler ve biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kabak oturtma, sıcak servis edilir ve yanında pilav ya da ekmekle servis yapılabilir. Afiyet olsun!
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.