Antep Usulü İç Pilavı Yemeği Tarifi, Antep Usulü İç Pilavı Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü İç Pilavı Yapılışı
13
Antep usulü İç Pilavı yemeği tarifi, Antep usulü İç Pilavı nasıl yapılır? - Antep usulü iç pilavı tarifi, Türk mutfağına ait bir yemektir ve Gaziantep’in yöresel lezzetleri arasında yer alır. Bu yemek, özellikle düğün, bayram gibi özel günlerde servis edilir ve sadece Gaziantep’te değil, tüm Türkiye’de popülerdir. Yöresel bir tarif olduğu için diğer pilav tariflerine göre bazı farklılıklar gösterir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü iç pilavı malzemeleri şunlardır:
- 1 kg. pirinç
- 150 gr. kuzu ciğeri
- 100 gr. çam fıstığı
- Tarçın (1 çay kaşığı)
- 4 baş soğan
- 250 gr. margarin
- 50 gr. kuş üzümü
- 50 gr. badem içi
- Yeteri kadar tuz, karabiber
- Yeteri kadar su
- Yenibahar (10 gr)
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep usulü iç pilavı yapılışı için öncelikle 50 gr. margarin, çam fıstığı ve bademleri pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra, ince doğranmış soğanlar eklenir ve onlar da pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, ince doğranmış ciğer, kuş üzümü ve baharatlar ilave edilerek 1 kg. su konur. Ayrı bir tencerede, kalan 200 gr. margarin ve pirinç kavrulur ve diğer tencereye ilave edilir.
Tüm malzemeler karıştırılır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Pilavın lezzetini artırmak için kuş üzümü, ceviz, nane ve tarçın gibi baharatlar da ilave edilebilir. Antep usulü iç pilavı, genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir. Ancak, yoğurt, turşu gibi yan lezzetlerle de servis edilebilir. Pilavın özellikle Gaziantep’teki restoran ve lokantalarda sıkça tüketildiği için turistlerin de ilgisini çeker.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.