Antep Usulü Halep Kahkesi Yemeği Tarifi, Antep Usulü Halep Kahkesi Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Halep Kahkesi Yapılışı
13
Antep usulü Halep Kahkesi yemeği tarifi, Antep usulü Halep Kahkesi nasıl yapılır? - Antep usulü halep kahkesi tarifi, özellikle Antep mutfağında oldukça meşhur bir tarif olarak bilinir. Ramazan simidi olarak da adlandırılan bu lezzetli tatlı, Türk mutfağının sevilen simitlerinden farklı bir tarzda hazırlanır. İçerisinde bulunan mahlep, halep kahkesine kendine özgü bir aroma ve tat verir. Ayrıca uzun süre tazeliğini koruyan yapısı ile de dikkat çeker.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü halep kahkesi malzemeleri şunlardır:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5,5 – 6s u bardağı un
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Halep kahkesi, Türk mutfağından oldukça özel bir lezzettir. İçerisinde mahlep gibi özel bir baharat kullanılır ve uzun süre tazeliğini korur. Halep kahkesi tarifi oldukça kolay ve evde rahatlıkla yapılabilir. Antep usulü halep kahkesi yapılışı için öncelikle derin bir kapta su, şeker ve mayayı karıştırın ve mayanın aktifleşmesini bekleyin. Aktifleşen mayaya yumurta akı, sıvı yağ, tuz, mahlep ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurunuzu bir örtü ile kaplayın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını uzunlamasına genişletin ve 16 eşit parçaya bölüp bezeler haline getirin. Bezelerden birini alın ve uzunlamasına şerit haline getirin. Her iki ucunu birleştirip “b” şeklini verin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye yan yana dizin. Tepsinin üzerini örterek 10 dakika kadar mayalandırın. Yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırarak bir kasede çırpın. Mayalanan kahkelerin üzerine bu karışımı sürün ve üzerine susam serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız Halep kahkesini oda sıcaklığında soğutun ve servis edin.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.