Antep Usulü Güveç Yemeği Tarifi, Antep Usulü Güveç Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Güveç Yapılışı
13
Antep usulü Güveç yemeği tarifi, Antep usulü Güveç nasıl yapılır? - Antep usulü güveç tarifi, genellikle bölgenin kendine özgü ürünleridir. Sebzeler arasında patlıcan, domates, biber, soğan ve patates gibi malzemeler yer alır. Antep usulü güveç, genellikle sıcak servis edilir ve yanında pilav veya ekmekle birlikte tüketilir. Güveç kapları, yemeğin servis edilmesinde dekoratif bir etki yaratır ve yemeğin daha da lezzetli görünmesini sağlar.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü güveç malzemeleri şunlardır:
- 1 kg. yağsız kuşbaşı et
- 300 gr. patates (arzu edenler)
- 600 gr. topak patlıcan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 600 gr. olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep usulü güveç yemeği, yöresel lezzetlerimizden biridir. Et, sebze ve baharatların muhteşem uyumu ile hazırlanan bu yemek, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Tarifi oldukça basittir, ancak birkaç püf noktasına dikkat etmek yemeğin lezzetini arttıracaktır.
Antep usulü güveç yapılışı için öncelikle et türünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tencereye eti alın ve yarım fincan su ekleyin. Kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşama, etin yumuşamasını sağlar ve güveçte daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Ardından, biraz yağ ve ince doğranmış soğan ekleyerek 3-4 dakika kavurun. Uygun büyüklükte bir güveç kabı seçin. Pişirilen eti kabın tabanına yerleştirin. Daha sonra temizlenmiş ve kuşbaşı doğranmış patatesleri, kabuklu doğranmış patlıcanları, iri doğranmış biberleri ve birkaç parçaya bölünmüş sarımsakları ekleyin. Bu malzemelerin miktarı ve çeşitleri, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.
Domatesleri daha büyük parçalar halinde doğrayarak güvecin en üst kısmına yerleştirin. Salçaları (domates ve biber salçası) 1,5 bardak su içinde karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın. Hazırladığınız sosu güvecin üzerine dökün ve kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 250-300 derecelik fırında 2 saat süreyle kontrol ederek güveci pişirin. Çarşı fırınında veya normal ocakta, teflonlu tencerede de bu güveci pişirmek mümkündür. Eğer kullanılan et çabuk pişmeye uygunsa, ön pişirme yapılmadan direkt güvece konabilir. Etli güveci sıcak olarak, yanında sıcak pide ekmeği ve ayran ile servis yapın. Arzu edenler ek olarak yoğurt, salata veya turşu ile de sunabilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.