Antep Usulü Firik Pilavı Yemeği Tarifi, Antep Usulü Firik Pilavı Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Firik Pilavı Yapılışı
13
Antep usulü Firik Pilavı yemeği tarifi, Antep usulü Firik Pilavı nasıl yapılır? - Antep usulü firik pilavı tarifi, yöresel bir yemek olan firik ile yapılan lezzetli bir pilavdır. Firik, buğdayın yarı yarıya kavrulmasıyla elde edilen bir bulgur türüdür ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıklıkla kullanılır. Pilavın içerisindeki diğer malzemelerle birleştiğinde ortaya enfes bir lezzet çıkar.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü firik pilavı malzemeleri şunlardır:
- 1 suv bardağı firik
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı başbaşı bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
- 1 paket kavurma (150 grlık paket )
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep Usulü Firik Pilavı, Gaziantep yöresine özgü bir lezzet olarak bilinmektedir. İncecik kavrulmuş kıyma ve nohutlu pilavın yanında servis edilen bu lezzetli pilav, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Antep usulü firik pilavı yapılışı için öncelikle tencereye sıvı yağı koyup doğranmış soğanları kavuruyoruz.
Daha sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz ve sıcak suyu ilave ediyoruz. Bu aşamada bulgur ve firiği yıkayarak tencereye ekliyoruz. Nohutu da ilave edip karıştırıyoruz ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Diğer yandan, kıymayı tavada kendi yağıyla iri şekilde kesip kavuruyoruz. Karabiber serpiyoruz ve pişirdiğimiz pilavın ortasına kavrulmuş kıymayı yerleştiriyoruz. Pilavın üzerine havlu kağıt sererek demlenmeye bırakıyoruz.
Firik pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri, firiğin ve bulgurun önceden yıkanmasıdır. Bu sayede pilavın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kavrulmuş kıymayı pilavın ortasına yerleştirirken havlu kağıt kullanmak, pilavın buharının emilmesine yardımcı olacaktır. Antep Usulü Firik Pilavı, özellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, üzerine tereyağı gezdirerek de lezzetini arttırabilirsiniz. Pilavın suyunu iyi ayarlamak da önemlidir, eğer pilavınız kuru olursa üzerine az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.