Antep Usulü Fellah Köftesi Yemeği Tarifi, Antep Usulü Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Fellah Köftesi Yapılışı
13
Antep usulü Fellah Köftesi yemeği tarifi, Antep usulü Fellah Köftesi nasıl yapılır? - Antep usulü fellah köftesi tarifi, Gaziantep mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeği olarak bilinir. Antep usulü fellah köftesi, genellikle yanında cacık veya turşu ile servis edilir. Ayrıca, köfte harcına nar ekşisi ve sumak da eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü fellah köftesi malzemeleri şunlardır:
Köfte için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur(simit)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta
- Çok az pul biber
- 1 patates (kaynatılmış )
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için;
- 1 yeşil biber
- 1 orta boy soğan
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 domates
- Kimyon
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep usulü soslu fellah köftesi tarifi, kıymalı köftelerin bir farklı yorumu olarak öne çıkıyor. Antep usulü fellah köftesi yapılışı için öncelikle ilk olarak köfte hamurunu hazırlamak için patatesleri haşlayın ve suyunu süzmeyin. Haşlanan patatesleri ezin ve suyuyla birlikte ince bulgurun üzerine dökün. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Kıymayı ilave edip yoğurmaya devam edin. Ardından diğer malzemeleri de ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Ortasına parmakla hafifçe bastırın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın ve 7-8 dakika kadar pişirin. Daha sonra süzün ve bir kenarda bekletin. Sos için, ince doğranmış soğanları tereyağı ve sıvı yağ karışımında kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ilave edin. Salçasını ekleyin ve karıştırın. 4-5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Servis tabağına önceden haşlanmış köfteleri yerleştirin ve sosu üzerine gezdirin. İsteğe göre kırmızı biberle süsleyin ve sıcak servis yapın.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.