Antep Usulü Yuvalama Yemeği Tarifi, Antep Usulü Yuvalama Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Yuvalama Yapılışı
13
Antep usulü Yuvalama tarifi, Antep usulü Yuvalama nasıl yapılır? - Antep usulü yuvalama tarifi, zengin baharatları ve doyurucu tadıyla Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Her yemek, farklı malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu muhteşem bir lezzet uyumu sunar. İşte bu lezzet uyumunun en güzel örneklerinden biri de Antep usulü yuvalama yemeğidir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Sıcacık tarifiyle içinizi ısıtacak Antep usulü yuvalama malzemeleri şunlardır:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram dana kıyma (az yağlı)
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 2 su bardağı pirinç (Bir gece önceden suda bekletilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Gaziantep yuvalama, Türk mutfağındaki enfes lezzetlerden biridir. Hazırlanışı biraz zaman alsa da, sonuçta ortaya çıkan muhteşem lezzet tüm emeğinize değecektir. Antep usulü yuvalama yapılışı için öncelikle, kuşbaşı doğranmış az yağlı eti tencereye alarak üzerine 5 bardak su ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra, önceden haşlamış olduğunuz nohutları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri mutfak robotundan geçirin. Geniş bir kaseye robottan geçirdiğiniz pirinçleri ve dana kıymayı alarak karabiber ve tuzunu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve homojen bir karışım elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar kopararak küçük boyutlarda köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri tenceredeki etli ve nohutlu suyun içine bırakın ve en az 15 dakika kadar tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirin. Yoğurdun kesilmemesi için, ısılarını eşitlemek için tenceredeki et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyin. Böylece keskin bir ısı değişimine uğramadan kıvamlı bir yuvalama elde edebilirsiniz. Ilıştırdığınız süzme yoğurdu azar azar ve hızlı bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin ve kısık ateşte bir taşım kaynatın. Gaziantep yuvalamanızı servis ederken üzerine kuru nane eklenmiş sıvı yağ gezdirerek lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.