Antep Usulü Mıcırık Yemeği Tarifi, Antep Usulü Mıcırık Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Mıcırık Yapılışı
13
Antep usulü Mıcırık yemeği tarifi, Antep usulü Mıcırık nasıl yapılır? - Antep usulü mıcırık tarifi, Antep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Antep usulü mıcırık, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle Gaziantep bölgesinde popüler bir yemektir. Yemeğin kendine özgü lezzeti, baharatların uyumu ve zengin kıvamı, mıcırığın en önemli özelliklerindendir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Antep usulü mıcırık malzemeleri şunlardır:
- 2 Su Bardağı Patlıcan Kurusu
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 3 Adet Kurutulmuş Dolmalık Antep Kırmızı Biberi
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Su Bardağı Zeytin Yağ
- 5 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- Yarım Su Bardağı Zeytin Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Patlıcan kurusu ve kurutulmuş dolmalık kırmızı biberler, Türk mutfağında sıkça kullanılan malzemelerdir. Bu malzemelerle hazırlanan yemekler oldukça lezzetli ve besleyicidir. Patlıcan kurusu ve kurutulmuş dolmalık kırmızı biberlerin harmanlandığı bu tarif, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Antep usulü mıcırık yapılışı için öncelikle patlıcan kurusu ve kurutulmuş dolmalık kırmızı biberler yarım tencere su da 5 dakika haşlanır.
Haşlanan malzemelerin suyu süzülür ve pirinç sıcak su da önceden ıslatılır. Soğan, sarımsak ve dolmalık kırmızı biberler yemeklik doğranarak hazırlanır. Yarım bardak zeytinyağı ile soğanlar tencereye konularak pembeleşinceye kadar kavrulur ve tuz ilave edilir. Kavrulan soğana, salça, bir miktar kırmızı pul biber, karabiber, patlıcan kurusu ve dolmalık kırmızı biberler ve 4 su bardağı kaynamış su ilave edilir. Tencerenin ağzı kapatılarak orta ateşte 15 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra, içerisine sarımsak ve pirinç ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pirinç pişince ocağın altı kapatılır. Yemeğin lezzetini artırmak için bir tavada yarım bardak zeytinyağı, kuru nane ve kırmızı pul biber ilave edilerek, kısık ateşte çok hafif kızartılır ve ocaktan alınır. Bu karışım, yemeğin üzerine ilave edilerek servis edilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.