Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep, baklava üretiminde dünya çapında ününü korurken, son dönemde artan fiyatlar dikkat çekiyor. Şehirde baklava fiyatları rekor seviyelere ulaşınca vatandaşlar bütçe dostu çözümlere yöneldi. Geleneksel lezzeti evlerinde yaşatmak isteyenler için ise en ucuz ev yapımı Antep baklavası tarifi öne çıkıyor.
Ev Yapımı Antep Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tutam tuz
Açmak için:
2 paket nişasta (400 gram)
İçi için:
3 paket dövülmüş ceviz
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon
Üzeri için:
300 gr tereyağı (kızdırılıp süzülmüş)
Süs için:
Antep fıstığı
Ev Yapımı Antep Baklavası Nasıl Yapılır?
Yumurta, süt, yoğurt, yağ, sirke ve nişastayı karıştırın. Ardından un ile kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Hamuru 40 bezeye ayırın ve 10 dakika dinlendirin.
Bezeleri tek tek açın, 4’erli gruplar halinde üst üste dizin. Bu işlemi 10 kez tekrarlayın.
Hazırlanan hamuru bol nişasta ile ince yufkalar açın.
Tepsiyi yağlayıp kat kat yufkaları yerleştirin, aralarına tereyağı serpiştirin.
ve 30. katlarda ceviz serpiştirin.
Baklavayı dilimleyin, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limonu son 2 dakikada ekleyin. Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
Son olarak Antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun!