Yüzlerce yıldır lezzetin kalbi olan bu şehirde limonları uzun süre taze tutmanın doğal ve pratik yöntemleri yeniden keşfedildi. Özellikle yaz aylarında hızlıca bozulmaya başlayan limonlar, doğru tekniklerle aylarca taptaze kalabiliyor.
Her evde bulunan birkaç malzeme ile limonlarınız buzdolabında veya dış ortamda bozulmadan saklanabiliyor. Hem ekonomik hem de sağlıklı bu yöntemler sayesinde artık Gaziantep’in sofralarından limon eksik olmayacak.
Zeytinyağı Mucizesi: Limonun Zırhı
Zeytinyağının doğal koruyucu etkisi limonlar için adeta bir kalkan görevi görüyor. Limonların kabuğu ince bir zeytinyağı tabakasıyla ovulup buzdolabına konulduğunda, limonlar hem tazeliğini hem de suyunu aylarca koruyabiliyor.
Nasıl Yapılır?
Temiz bir bezle limonun dış yüzeyine birkaç damla zeytinyağı sürün. Yağ, kabuk üzerinde koruyucu bir film oluşturarak çürümeyi önler.
???? Kavanozda Su Yöntemi: Hava ile Teması Kesen Saklama
Gaziantep’in sıcak yazlarında limonlar hızla suyunu kaybeder. Bu yöntemde limonlar kesilerek içme suyu dolu cam kavanozlara yerleştiriliyor. Kapak kapatılıp buzdolabında saklandığında, limonlar ilk günkü gibi taze kalıyor.
Limonların hava ile teması kesildiği için ne kuruyor ne de küfleniyor.
Sirke ile Silip Mikrop ve Küfü Uzaklaştırın
Sirke, limonun kabuğundaki bakteri ve küf sporlarını yok ediyor. Özellikle elma sirkesiyle hazırlanan doğal karışım, limonların çürüme süresini ciddi şekilde geciktiriyor.
1 bardak suya 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. Limonları bu karışımla silin, kurutup dolaba kaldırın.
Talaşla Geleneksel Saklama: Eskilerin Tazelik Sırrı
Anadolu’nun geleneksel yöntemlerinden biri olan talaş ya da kum içinde saklama, Gaziantepli büyükannelerin de sıkça başvurduğu doğal bir çözümdü. Limonlar talaş içine gömülerek nemden uzak tutulur ve böylece uzun süre taze kalır.
Bu yöntem serin ve kuru ortamda limonların haftalarca dayanmasını sağlar.
Gaziantep’te Market Alışverişi Artık Daha Ekonomik!
Limonların kısa sürede bozulup çöpe gitmesinin önüne geçen bu yöntemler, hem israfı önlüyor hem de bütçeye katkı sağlıyor. Bu doğal teknikleri evinizde uygulayarak siz de mevsim fark etmeksizin limonun tazeliğini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.