Karatay, özellikle beyin sağlığı için yağ ve protein alımının hayati önemde olduğunu belirterek, “Yağsız kalırsanız beyin çalışmaz” sözleriyle bu durumu özetliyor.
Uzun Yaşamın Temel Besinleri
Karatay, uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarının 5 temel besinde saklı olduğunu söylüyor. Bu besinlerin düzenli tüketilmesi, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de bağırsak sağlığını destekliyor. Bu besinler şunlar:
Doğal sirke
Doğal turşu
Ev yapımı yoğurt
Soğuk sıkım zeytinyağı
Tereyağı
Bu besinlerin ortak özelliği fermente ya da doğal yağ grubunda yer alması. İçerdikleri antioksidanlar, probiyotikler ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendirmekte önemli rol oynuyor.
Beyin Sağlığı İçin Vitamin Dengesi
Karatay’a göre sağlıklı bir beyin sadece doğru besinlerle değil, aynı zamanda dengeli vitamin alımıyla da mümkün oluyor. Özellikle şu vitamin ve minerallerin önemi öne çıkıyor:
D vitamini
Kristal kaya tuzu (işlenmemiş doğal tuz)
İngiliz karbonatı (sodyum bikarbonat)
Bu maddeler vücudun temel fonksiyonlarının düzenli çalışmasına katkı sağlıyor ve beyin sağlığını destekliyor.
Hastaneye Gitmeden Sağlıklı Kalmanın Sırrı
Prof. Dr. Karatay, hastaneye çok nadiren gitmeyi başaran bireylerin ortak özelliğinin doğal ve katkısız beslenme alışkanlıklarına sahip olmaları olduğunu belirtiyor. Katkı maddesi içermeyen, ev yapımı ve fermente gıdaların düzenli tüketimi sayesinde beyin sağlığının korunabileceği ve yaşlılık döneminde ortaya çıkabilecek pek çok sağlık sorununun önüne geçilebileceği ifade ediliyor.
Karatay’ın bu tavsiyeleri, doğal beslenmenin beyin fonksiyonları ve uzun yaşam üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha gözler önüne seriyor.