Gaziantep mutfağı kadar kendine has konuşma diliyle de Türkiye'nin en zengin şehirlerinden biri olarak öne çıkıyor. Yüzyıllardır farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan kentte, kuşaktan kuşağa aktarılan birçok yöresel kelime bugün bile günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası olmayı sürdürüyor.
Bazı kelimeler yalnızca Gazianteplilerin anlayabileceği kadar yerel olsa da, her biri şehrin kültürel hafızasını ve yaşam biçimini yansıtıyor. İşte Gaziantep denildiğinde akla gelen ve kentin dil kültürünü yaşatan 11 özel kelime…
1. Ayıntab
Gaziantep'in Cumhuriyet öncesindeki tarihi adıdır. "Ayıntab" isminin "parlak pınar" anlamına geldiği kabul edilir ve kentin köklü geçmişini simgeleyen en önemli ifadelerden biridir.
2. Rafık
Gazianteplilerin dost, arkadaş veya samimi oldukları kişilere hitap ederken kullandıkları kelimedir. "Rafığım" ifadesi ise yakın dostluk anlamı taşır.
3. Şapşak
Su kabı, sürahi veya bardak anlamında kullanılan bu kelime, günlük konuşmalarda farklı mecazi anlamlarla da kullanılabiliyor.
4. Angeslek
Bir işi özellikle, bilerek ya da kasıtlı yapmak anlamına gelir. Gaziantep'te sohbetlerin en sık duyulan kelimelerinden biridir.
5. Bahteniz
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan maydanozun yöresel adıdır. Özellikle kebapların ve salataların yanında sıkça duyulur.
6. Döş
Göğüs veya bağır bölgesini ifade eden bu kelime, halk arasında yıllardır kullanılmaya devam ediyor.
7. Hanek
Laf, sohbet ya da söz anlamına gelir. "Hanek etmek" ise sohbet etmek veya konuşmak anlamında kullanılır.
8. Cüdele
Atlas kumaştan hazırlanan ince yorgana verilen isimdir. Özellikle geleneksel Gaziantep çeyizlerinin en değerli parçalarından biri olarak kabul edilir.
9. Süllüm
Merdiven anlamına gelen bu eski kelime, Gaziantep'te hâlâ günlük konuşmalarda yaşamaya devam ediyor. Uzun boylu kişiler için yapılan benzetmelerde de kullanılır.
10. Kercetmek
Taklit etmek anlamına gelir. Taklit yapan kişiye ise halk arasında "kercivan" denir.
11. Kele
Gazianteplilerin konuşurken sıkça kullandığı bir ünlemdir. "Kele anam", "Kele bacım" gibi ifadeler günlük sohbetlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.