Türkiye’nin en önemli gastronomi merkezlerinden biri olan Şanlıurfa, Millî Eğitim Bakanlığı’nın (MEB) Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nde yer almadı.
Geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen projede Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ni temsil etmek üzere Gaziantep merkez olarak belirlenirken; Urfa kebabı, çiğ köfte, isot ve zengin yöresel mutfağıyla bilinen Şanlıurfa’nın listede bulunmaması dikkat çekti ve bölgede soru işaretlerine neden oldu.
Gastronomi liselerinin her biri, bulunduğu bölgenin mutfağında ihtisaslaşacak. MEB'in açıklamasına göre illere göre planlanan eğitim alanları şöyle:
Erzurum: Et ve süt ürünleri
İstanbul: Saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları
Gaziantep: Baklava zanaatkârlığı ve Güneydoğu Anadolu yöresel lezzetleri
Konya: Fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu Anadolu mutfağı
İzmir: Ege mutfak sanatları ve fırıncılık
Hatay: Akdeniz mutfak sanatları ve tatlıları
Trabzon: Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık