Antep Fıstık Ezmesi'nin Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenmesi, Gaziantep’in bir gastronomi zaferi olarak değerlendirilirken, Şanlıurfa cephesinde tepkilere neden oldu.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamayla duyurulan bu tescil, "Antep Fıstık Ezmesi"nin AB'den coğrafi işaret alan 36. Türk ürünü olduğunu ortaya koydu. Ancak bu gelişme, komşu şehir Şanlıurfa’da rahatsızlık yarattı.
Gaziantep’in Ürün Tescil Hamleleri Sürüyor
Son yıllarda gastronomide öncülüğünü sürdüren Gaziantep, Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi gibi ürünlerin ardından şimdi de Antep Fıstık Ezmesi için Avrupa’da tescil almayı başardı. Gaziantep Ticaret Borsası’nın (GTB) 2023 yılında başlattığı başvuru süreci başarıyla sonuçlandı.
GTB Başkanı Mehmet Akıncı, “Bu yalnızca bir ürünün değil, Gaziantep’in tarihinin, kültürünün ve emeğinin dünyaca tanınması anlamına geliyor” diyerek tescilin önemini vurguladı.
Şanlıurfa’da Tepki: “Ürünü Biz Yetiştiriyoruz, Tescil Başkasına Gidiyor”
Şanlıurfa’daki bazı üretici ve STK’lar ise tepkili. Bölgede önemli miktarda fıstık üretimi yapılmasına rağmen, ürünün işlenmesi ve marka değeri oluşturulması sürecinde geride kalındığını ifade eden Şanlıurfalılar, tescilin yine Gaziantep’e gitmesine tepkili.
Urfa’daki fıstık üreticileri, “Biz toprağıyla, ağacıyla bu ürünü yetiştiriyoruz. Ancak işleyen, paketleyen, tanıtan şehir Gaziantep olunca tescil de oraya gidiyor. Bu sürece artık daha aktif katılmamız şart,” sözleriyle durumu değerlendirdi.
İki Kent Arasında Sessiz Rekabet
Gaziantep ile Şanlıurfa arasında uzun yıllardır süren kültürel ve gastronomik rekabetin yeni perdesi bu kez fıstık ezmesiyle açıldı. Daha önce benzer tartışmalar lahmacun, isot, ciğer ve baklava gibi ürünler üzerinden de yaşanmıştı.
Uzmanlara göre bu tür coğrafi işaret tescilleri sadece ekonomik değil, kültürel ve stratejik bir değeri de beraberinde getiriyor. Bir ürünün tescillenmesi, o şehir için hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir prestij anlamına geliyor.
Tescil Süreci İyi Yönetilmeli
Uzmanlar, ürünün yetiştiği yer kadar işlenme ve tanıtım sürecinin de önemli olduğunu vurgularken, Şanlıurfa’nın üretici kimliğini markalaşma yönünde geliştirmesi gerektiğini belirtiyor. Gaziantep’in bu süreçte hızlı ve kurumsal adımlar atmasının tescil başarısındaki kilit unsur olduğu ifade ediliyor.