Türkiye’den tam 7 yemek listeye girmeyi başarırken, gözler bir kez daha dünyanın gastronomi şehirleri arasında yer alan Gaziantep’e çevrildi.
Türk Mutfağı Zirvede Ama Gaziantep Sessiz
Türkiye’nin eşsiz lezzetleri global listede öne çıkarken, Gaziantep gibi UNESCO tarafından tescillenmiş bir gastronomi şehrinin doğrudan bir yemeği listede yer almadı. Bu durum, “Gaziantep’in dünya sıralamasında neden yok?” sorusunu beraberinde getirdi.
İşte Listeye Giren 7 Türk Yemeği
TasteAtlas platformunda 11 bini aşkın yemek için kullanılan 370 bine yakın oy sonucu belirlenen listede Türkiye'den yer alan lezzetler şunlar:
7. Çökertme Kebabı
9. Cağ Kebabı
26. İskender Kebap
28. Kuzu Şiş
47. Adana Kebap
51. Hünkar Beğendi
59. Islama Köfte
İlk 10’da iki Türk yemeği yer alırken, genel listede toplamda 7 lezzet yer aldı.
Gaziantep’in Meşhur Lezzetleri Neden Yok?
Baklava, katmer, beyran, lahmacun, yuvalama ve nohut dürüm gibi onlarca coğrafi işaretli ürüne sahip Gaziantep’in bu listede yer almaması sosyal medyada da eleştirilere yol açtı.
Gastronomi uzmanları, Gaziantep mutfağının listede bulunmamasının tanıtım ve temsil eksikliğinden kaynaklandığını belirtiyor. Uzmanlar, “Anadolu’nun kalbinde bu kadar zengin bir mutfak varken, dünya çapında daha fazla tanıtıma ihtiyaç var,” yorumunda bulundu.
Gaziantep İçin Fırsat: Tanıtım Seferberliği Başlamalı
Gıda sektörü temsilcileri ve yerel yönetimler, Gaziantep mutfağının dünya listelerinde daha fazla yer bulabilmesi için uluslararası gastronomi festivallerine aktif katılım çağrısında bulundu.
Özellikle şu lezzetlerin tanıtılması öneriliyor:
Beyran çorbası
Gaziantep usulü lahmacun
Katmer
Ali Nazik
Küşleme
Nohut dürüm
Gaziantep Mutfağı İçin Çağrı: Bu Lezzetler Dünyayı Tatmalı!
Gaziantep mutfağının unutulmaz tatları her yıl yüz binlerce yerli ve yabancı turistin ilgisini çekerken, şimdi sıra bu lezzetlerin küresel vitrine taşınmasında. Gaziantep’in yerel markalarının ve şeflerinin bu tür listelerde daha görünür olması için lezzet diplomasisi kaçınılmaz hale geliyor.