Gaziantep mutfağından 4 özel lezzet listeye girerken, beklenen kebaplar zirvede yer bulamadı. Birincilik, milyonların sofradaki vazgeçilmezi olan bir sürpriz tada gitti!
Dünya çapında mutfakları değerlendiren ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, Türkiye'nin en lezzetli 100 yemeğini açıkladı. Gaziantep mutfağı, her zamanki gibi güçlü temsil edilirken, listenin zirvesindeki yemek herkesi şaşırttı: Birinci sırada kebap değil, “Türk kahvaltısı” var!
Gaziantep’ten 4 Lezzet En İyiler Arasında!
Gaziantep’in köklü mutfak kültürünü temsil eden şu 4 lezzet listeye girmeyi başardı:
Gaziantep Nohut Dürümü – 94. sırada
Yuvarlama Çorbası – 90. sırada
Beyran Çorbası – 32. sırada
Antep Katmeri – 6. sırada
Gaziantep Baklavası – 9. sırada
Bu başarı, Gaziantep’in sadece et yemekleriyle değil, özgün çorba, tatlı ve dürüm çeşitleriyle de Türkiye’nin gastronomi sahnesinde ne kadar güçlü bir yere sahip olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Ne Kebap Ne Dondurma: Zirvede Türk Kahvaltısı Var!
Listede döner, lahmacun, kebap gibi ağır favorilerin yanı sıra; Türk mutfağının simgelerinden olan mantı, bal kaymak, künefe, kalamar tava gibi tatlar da ilk 10’da yer aldı. Ancak listenin en tepesine oturan yemek oldukça sade ama güçlü bir gelenekten geliyor: Türk kahvaltısı!
TasteAtlas editörleri bu tercihi şöyle açıkladı:
“Dünyada benzeri olmayan zenginliği, çok yönlülüğü ve paylaşım kültürüyle Türk kahvaltısı, sadece bir öğün değil bir yaşam tarzı.”
Gaziantep’in Gururu: Katmer ve Baklava İlk 10’da!
Gaziantep’in ulusal çapta bilinen iki tatlısı, baklava ve katmer, listenin en üst sıralarında yer aldı.
Katmer, 6. sırada yer alarak geleneksel tatlılar arasında fark yarattı.
Gaziantep baklavası, 9. sırada boy göstererek “tatlıların sultanı” unvanını korudu.
Bu gelişme, Gaziantep’in sadece Türkiye değil, dünya mutfağında da eşsiz bir yere sahip olduğunu bir kez daha kanıtladı.
Türkiye Mutfağına Küresel Övgü
TasteAtlas’ın değerlendirmesinde Türkiye mutfağı şu sözlerle övüldü:
“Türkiye, her bölgesinde başka bir sofra kuran, tarihiyle yoğrulmuş, zengin bir lezzet atlasına sahip. Anadolu’nun her köşesi ayrı bir cevher.”
Gaziantep İçin Gastronomi Turizmi Fırsatı!
Listenin açıklanmasının ardından Gaziantepli işletmeler, aşçılar ve yerel yöneticiler bu başarıyı hem tanıtım hem de gastronomi turizmi için bir fırsat olarak görüyor. Kentteki tarihi mutfaklar ve yemek atölyeleri daha fazla ziyaretçi ağırlamaya hazırlanıyor.
İlk 5 Yemeği Hatırlayalım:
Türk Kahvaltısı
Tombik Döner
Kalamar Tava
Kahramanmaraş Dondurması
Mantı