Peki Antep fıstığı fiyatları düşecek mi? Uzmanlar üretici, tüketici ve küresel piyasaya dair beklentileri açıkladı.
Rekolte Düşüşü Fiyatları Yükseltti
Gaziantep’in en önemli tarım ürünü olan Antep fıstığında 2025 yılı düşük rekolteyle başladı. Üreticilerin “yok yılı” olarak nitelendirdiği bu sezonda, iç fıstık fiyatı 1.200 TL’nin üzerine çıkarken kabuklu fıstık çeşitleri 330–600 TL bandına ulaştı.
Fiyatlardaki artış hem üreticiyi hem de tüketiciyi tedirgin ediyor. Özellikle baklava ve tatlı sektöründe maliyetlerin yükselmesi, piyasalarda “Fıstık fiyatları düşecek mi?” sorusunu gündeme taşıdı.
Pazarda İlk Sinyaller: Kısmi Gerileme Var
Sezon başında kilogramı 650 TL’den satılan taze fıstık, ilerleyen günlerde 500–550 TL aralığına kadar geriledi. Esnaf, yeni mahsulün piyasaya girmesiyle birlikte fiyatların 450 TL seviyelerine kadar inebileceğini öngörüyor. Ancak bu gerilemenin kalıcı olmayacağı yönünde güçlü bir kanaat var.
Küresel Piyasalar Fiyatları Etkileyebilir
Türkiye’de rekolte azalırken, dünyanın en büyük üreticilerinden ABD’nin 2025/26 sezonunda üretimini %44 artırarak 726 bin tona çıkaracağı öngörülüyor. Bu artış küresel arzı yükselterek uluslararası piyasalarda fiyatların dengelenmesine katkı sağlayabilir.
Ancak Türkiye’deki yüksek iç talep ve artan girdi maliyetleri nedeniyle fiyatların tamamen düşmesi pek mümkün görünmüyor.
Üretici Zorlanıyor, Tüketici Beklemede
Gaziantepli üreticiler, düşük rekolteye rağmen yüksek girdi maliyetleri nedeniyle mevcut fiyatların bile kendilerine yetmediğini ifade ediyor.
Tüketici tarafında ise fiyat artışları en çok tatlı ve baklava sektörünü etkiliyor. Esnaf, “Fiyatlar kısmen gerilese bile eski seviyelerine dönmesi mümkün değil” diyerek beklentilerin sınırlı tutulması gerektiğine dikkat çekiyor.
Uzun Vadede Ne Bekleniyor?
Uzmanlara göre Antep fıstığında anlamlı bir fiyat düşüşü ancak Türkiye’de üretimin yeniden yüksek seviyelere çıkmasıyla mümkün olabilir. Bu da 2026 ve sonrası hasat dönemlerine işaret ediyor.
Kısa vadede sınırlı düşüş ihtimali olsa da, kalıcı bir ucuzlama beklenmiyor. Fiyatların geleceğini hem küresel üretim hem de Türkiye’deki hasat verileri belirleyecek.