Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep, baklava ve Antep fıstığının yanı sıra zeytiniyle de dünya çapında ses getirmeye devam ediyor. Özellikle Nizip ilçesinde yetişen zeytinler, sahip olduğu benzersiz aroma, yüksek yağ oranı ve etli yapısıyla Türkiye’de ve uluslararası arenada büyük takdir topluyor.
Nizip Zeytini: Kalite ve Lezzetin Simgesi
Gaziantep’in Nizip ilçesinde yetiştirilen zeytin, dünya standartlarında kaliteye sahip ürünler arasında yer alıyor. Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOOC) tarafından düzenlenen yarışmalarda, Nizipli üreticiler 17 ülkeden gelen 419 ürün arasından sıyrılarak 4 büyük ödül kazanarak Türkiye’nin adını zirveye taşıdı. Bu başarı, bölgenin zeytin üretimindeki üstün kalitesini ve üreticilerin yüksek standartlardaki çalışmalarını gözler önüne seriyor.
Yüksek Yağ Oranı ve Etli Meyve Yapısı
Nizip zeytininin en önemli özelliklerinden biri, yüksek yağ oranı ve meyve etinin yoğunluğudur. Ortalama %86 meyve eti oranına sahip olan Nizip zeytini, sadece %6 çekirdek oranıyla diğer türlerden farklılaşıyor. Bu oranlar, zeytinin hem sofralık tüketimde hem de zeytinyağı üretiminde tercih edilmesini sağlıyor. Nizip zeytini, sahip olduğu %35 daha yüksek yağ oranıyla ekonomik değerini artırırken, zeytinyağının kalitesini de yükseltiyor.
Doğal Koşullar ve Verimli Topraklar Başarıyı Getiriyor
Nizip zeytininin kalitesinin arkasında bölgenin doğal özellikleri bulunuyor. Tatlı su kaynaklarına yakınlığı, verimli kırmızı toprakları ve bölgeye özgü iklim koşulları, zeytin ağaçlarının gelişimini destekleyerek yüksek kaliteli ürün elde edilmesine olanak tanıyor. Türkiye’nin Orta Fırat Bölgesi’nde, Gaziantep’e özgü bu zeytin türü, dikimden sadece iki yıl sonra meyve vermeye başlıyor.
Gaziantep’de Zeytin ve Zeytinyağı Üretiminin Önemi
Gaziantep, yaklaşık 10 milyon zeytin ağacıyla Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Kentte toplamda 460 bini aşkın dekarda zeytin yetiştiriliyor ve yıllık 100 bin tonun üzerinde ürün elde ediliyor. Bu üretimin yarısını Nizip ilçesi karşılıyor. Nizip’in kendine özgü “Nizip yağlık” zeytin türü, bölgedeki zeytin üretiminin yüzde 50’sinden fazlasını oluşturuyor.
İhracat ve Bölge Ekonomisine Katkı
Nizip zeytinyağı sadece Türkiye’de değil, Avrupa başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde tercih edilen yüksek kalite bir ürün olarak dikkat çekiyor. Hem sofralık tüketim hem de zeytinyağı üretimi için yoğun talep gören Nizip zeytini, bölge ekonomisine ve istihdama önemli katkılar sağlıyor. Üreticiler, elde ettikleri bu başarıyla hem ulusal hem de uluslararası pazarlarda söz sahibi olmaya devam ediyor.