Yeni hasat dönemiyle birlikte bazı kalemlerde artış gözlenirken, piyasadaki hareketlilik dikkat çekiyor.
Gaziantep Fıstık Hâli’nde oluşan fiyatlar, tüccarlar ve üreticiler açısından önemli bir gösterge olurken, boz iç ve kavlak fıstık kalemlerinde yükseliş eğilimi öne çıktı.
Güncel Fiyatlar (31 Temmuz 2025 – Salı)
| Ürün Cinsi | Fiyat Aralığı (TL) |
|---|---|
| Sul Altı Boz Fıstık | 240 TL (sabit fiyat) |
| Kabuklu Kırmızı | 380 – 425 TL |
| Eski Boz Kavlak | 500 – 600 TL |
| Yeni Boz Kavlak | 610 – 685 TL |
| Boz İç Fıstık | 1300 – 1600 TL |
| Kırmızı Kavlak | 450 – 500 TL |
| Meverdi İç | 1000 – 1250 TL |
| Kırmızı İç | 800 – 950 TL |
| Çeltik Fıstık | 400 – 450 TL |
| Siirt Fıstık | 450 – 520 TL |
Boz İç Fıstık 1600 TL’yi Gördü
Özellikle tatlı ve baklava sektörünün en çok tercih ettiği boz iç fıstık, kilogram başına 1600 TL’ye kadar yükseldi. Ürün kalitesine göre değişiklik gösteren bu fiyatlar, üretici açısından memnuniyet yaratırken, alıcıların maliyet hesaplarını yeniden gözden geçirmesine neden oldu.
Yeni Hasat Etkisi Görülüyor
Yeni sezonda “Yeni Boz Kavlak” fıstığın fiyatı 685 TL’ye kadar ulaştı. Bu artışta, sezon başı olması ve kalite farkı etkili oldu. Aynı şekilde Siirt fıstığında da yükseliş devam ederken, ürün kalitesi ve talebe bağlı olarak fiyatlar 520 TL’ye kadar çıkmış durumda.
Tüccarlar ve Üreticiler Temkinli
Hâl esnafı ve üreticiler, piyasadaki fiyat dalgalanmalarının önümüzdeki haftalarda daha net şekilleneceğini belirtiyor. Yeni sezonda rekolte tahminleri ve iklim şartlarının da fiyatlar üzerinde etkili olacağı ifade ediliyor.