Yaz aylarında üretici ile alıcı arasında yoğun bir trafik yaşanan fıstık piyasasında, hem iç fıstık hem de kabuklu ürünlerde gözle görülür bir fiyat artışı yaşanıyor.
Fiyatlar Tavan Yaptı
Özellikle yeni mahsul “boz kavlak” fıstık, kalitesi ve randımanıyla üreticilerin gözdesi haline gelirken, kilogram fiyatı 600 TL seviyesine yaklaştı. Aynı şekilde, fıstık işleme tesislerinin yoğun talep gösterdiği “boz iç fıstık”ta da fiyatlar 1600 TL’ye dayandı.
24 Temmuz 2025 Gaziantep Fıstık Hâli Güncel Fiyat Listesi:
Kabuklu Kırmızı: 360 – 410 TL/kg
Eski Boz Kavlak: 440 – 580 TL/kg
Yeni Boz Kavlak: 550 – 600 TL/kg
Boz İç Fıstık: 1300 – 1600 TL/kg
Kırmızı Kavlak: 420 – 460 TL/kg
Meverdi İç: 1000 – 1200 TL/kg
Kırmızı İç: 800 – 900 TL/kg
Çeltik Fıstık: 390 – 440 TL/kg
Siirt Fıstık: 440 – 500 TL/kg
Talep Artıyor, Arz Sınırlı Kalıyor
Piyasaya yeni giren ürünlerde, kaliteyle birlikte talep de yükselirken; üreticiler, özellikle Orta Doğu ve Avrupa pazarlarına yönelik ihracat bağlantılarının etkisiyle fiyatların yükseldiğini belirtiyor. Tatlıcılık ve baklavacılık sektörlerinden gelen iç piyasa talebi de fiyat artışında belirleyici unsurlar arasında yer alıyor.
Hasat Hızlandı, Fiyatlar Geri Adım Atmıyor
Gaziantep’te hasat sezonunun hız kazanmasına rağmen ürün bolluğunun fiyatlara düşüş yönünde bir etki yaratmadığı gözleniyor. Uzmanlar, bu durumu iklim koşulları nedeniyle rekoltenin yeterince artmamasına ve arzın sınırlı kalmasına bağlıyor.
Üretici ve Tüccarlar Tetikte
Fıstık sektöründeki üreticiler ve tüccarlar, önümüzdeki haftalarda ürün arzının artmasıyla birlikte fiyat seyrini yakından takip ediyor. Ancak mevcut koşullarda fiyatların düşmesini bekleyenlerin sayısı oldukça az. Sektör temsilcileri, önümüzdeki günlerde de piyasanın güçlü talep baskısı nedeniyle yukarı yönlü hareket edebileceğini ifade ediyor.