Son zamlarla birlikte Antep fıstığı artık sadece bir kuruyemiş değil, adeta yatırım aracı haline geldi.
İşte 16 Haziran 2025 Güncel Gaziantep Hal Fıstık Fiyatları (Kg / ₺):
| Fıstık Türü | En Düşük (₺) | En Yüksek (₺) |
|---|---|---|
| Kabuklu Kırmızı Fıstık | 364 TL | 424 TL |
| Boz Kavlak Fıstık | 464 TL | 604 TL |
| Boz İç Fıstık | 1.164 TL | 1.564 TL |
| Kırmızı Kavlak Fıstık | 394 TL | 504 TL |
| Meverdi İç Fıstık | 914 TL | 1.164 TL |
| Kırmızı İç Fıstık | 754 TL | 914 TL |
| Çeltik Fıstık | 344 TL | 454 TL |
| Siirt Fıstığı | 394 TL | 514 TL |
Neden Bu Kadar Arttı?
Uzmanlar fiyat artışının arkasında üç ana sebep olduğunu belirtiyor:
Rekolte Düşüşü: 2025 yılı, fıstık üretimi açısından "yok yılı" olarak kayıtlara geçti. Ağaçlarda meyve oranı ciddi şekilde azaldı.
Dış Talep Patlaması: Avrupa ve Körfez ülkelerinden gelen yoğun siparişler, iç piyasada arzı daralttı.
???? Döviz Kuru Etkisi: Dolar ve Euro’daki artış, üretici ve tüccar maliyetlerini katladı.
Tatlıcılar Alarmda: Bayrama Fıstıksız Girebiliriz!
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi tatlı ve baklava sektöründe büyük sıkıntı var. Fıstığın kilogram fiyatının bin liraları aşması, küçük işletmelerin maliyetlerini sürdürülemez hale getirdi. Pek çok baklavacı ya fiyat artışına ya da gramaj azaltımına gitmek zorunda kaldı.
“Eskiden lüks olan fıstık, şimdi ulaşılmaz oldu.” – Baklava ustası Mahmut A.
Fıstık Yağında da Kriz: Litrelerce Altın!
Sadece taneler değil, Antep fıstığı yağı da rekor seviyede. Şişesi adeta kuyumcuda satılan yağa ulaşmak, üretici için bile zorlaştı.
Ne Bekleniyor?
Piyasa uzmanları, bu fiyat seviyelerinin yaz sonuna kadar daha da yükselebileceğini öngörüyor. Yeni mahsul gelene kadar Antep fıstığı tüketimi lüks sınıfına girmiş durumda.