Bayramda sağlıklı ve güvenilir kurban eti tüketiminin sağlanması için, kıyma çektirme işlemlerinde hijyen ve mevzuat kurallarına mutlaka uyulması gerekiyor.
Gaziantep’te gıda güvenliği yetkilileri, bayramda özellikle ruhsatsız ve denetimsiz ortamlarda yapılan kıyma çekimlerine karşı uyarıda bulundu. Sokak aralarında, seyyar tezgahlarda ya da hijyen koşullarından yoksun yerlerde kıyma çekmenin hem halk sağlığına büyük tehdit oluşturduğu hem de ağır cezalarla sonuçlanabileceği belirtildi.
63 Bin Lira Para Cezası Uygulanacak!
Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediye ekipleri tarafından yapılacak denetimlerde ruhsatsız kıyma çekimi yapanlara 21 bin 6 TL, hijyen kurallarını sağlamayan işletmelere ise 42 bin 76 TL ceza kesileceği duyuruldu. Toplamda 63 bin TL’yi bulan bu cezalar, bayram boyunca sıkı şekilde uygulanacak.
Yetkililer, Gaziantep başta olmak üzere tüm Türkiye’de bayram öncesi bu tür yasa dışı uygulamalara geçit verilmeyeceğini vurguladı. "Bayramınız zehir olmasın" denilerek, sağlıksız kıyma çekimi nedeniyle ortaya çıkabilecek gıda kaynaklı hastalıkların önüne geçilmesi gerektiği belirtildi.
Halk Sağlığı Tehlikede
Gıda mühendisleri, hijyenik olmayan koşullarda yapılan kıyma çekiminin etin hızla bozulmasına, hastalık yapıcı mikroorganizmaların ete bulaşmasına neden olduğunu ifade etti. Bu durumun özellikle sıcak yaz günlerinde insan sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğine dikkat çekildi.
Uzmanlardan Güvenli Nokta Çağrısı
Kurban etlerinin parçalanması ve kıyma haline getirilmesinin mutlaka ruhsatlı, hijyen standartlarına uygun kasap ve et işleme tesislerinde yaptırılması gerektiği vurgulandı. Vatandaşların maliyeti düşürmek uğruna sağlıksız koşulları tercih etmemesi, hem kendi sağlıkları hem de sevdiklerinin güvenliği için hayati önem taşıyor.
Gaziantep’teki yetkililer, bayram boyunca yoğun denetimlerin yapılacağını ve vatandaşların gördükleri şüpheli kıyma çekim işlemlerini ilgili birimlere bildirmelerini istedi.
Sonuç olarak, Kurban Bayramı öncesi Gaziantep’te yaşayanlar, sağlıklı ve güvenilir et tüketimi için hijyen ve mevzuat kurallarına riayet etmeli; kıymalarını sadece yetkili ve denetimli yerlerde çektirmelidir. Aksi takdirde hem sağlık riskleri hem de 63 bin liraya varan ağır cezalarla karşılaşılabilir.