Yeni sezona yaklaşılırken, kabuklu kırmızı fıstığın kilosu 420 TL’ye kadar çıktı. Üretici memnun, tüketici ise fiyatlar karşısında şaşkın.
Gaziantep’te hem iç piyasa hem de ihracat talebiyle birlikte fıstık, "yeşil altın" unvanını bir kez daha hak etti. Şehirdeki tüccarlar ve sanayiciler, artan fiyatlara rağmen kaliteli ürün bulmakta zorlandıklarını belirtiyor.
14 Mayıs 2025 Gaziantep Fıstık Hâl Fiyatları:
Kabuklu Kırmızı: 340 – 420 TL
Boz İç Fıstık: 1200 – 1600 TL
Kırmızı İç Fıstık: 750 – 900 TL
Kırmızı Kavlak: 390 – 480 TL
Meverdi İç Fıstık: 920 – 1170 TL
Boz Kavlak: 440 – 610 TL
Çeltik Fıstık: 340 – 420 TL
Siirt Fıstık: 390 – 520 TL
"Stokçuluk ve İhracat Baskısı Fiyatları Yukarı Çekiyor"
Gaziantep Ticaret Borsası’ndan alınan bilgiye göre, düşük rekolte beklentisi, ihracat talepleri ve bazı çevrelerin stokçuluk eğilimi, fiyatların artmasında etkili oldu.
Bir tüccar şu ifadeyi kullandı:
"Geçen yıl 300 liraya sattığımız ürün, bu sene 400 liranın üzerine çıktı. Alıcı var ama kaliteli fıstık az. Yeni hasat öncesi bu seviyeler daha da yükselebilir."
Sanayici Zorlanıyor
Baklava üreticileri ve gıda sanayicileri ise yükselen fiyatlar nedeniyle maliyetlerin arttığından dertli. Özellikle ihracata yönelik üretim yapan firmalar, fıstık tedarikinde sıkıntı yaşanabileceğini belirtiyor.