Fıstığın kalitesine, türüne ve işlenme durumuna göre belirlenen fiyatlar aşağıdaki gibi şekillendi:
Kabuklu Kırmızı Fıstık: 335 TL – 415 TL
Boz Kavlak Fıstık: 430 TL – 600 TL
Boz İç Fıstık: 1.180 TL – 1.580 TL
Kırmızı Kavlak Fıstık: 380 TL – 470 TL
Meverdi İç Fıstık: 900 TL – 1.150 TL
Kırmızı İç Fıstık: 740 TL – 890 TL
Çeltik Fıstık: 330 TL – 415 TL
Siirt Fıstığı: 380 TL – 515 TL
Bu fiyatlar, Gaziantep Fıstık Hali verilerine dayanmaktadır ve piyasadaki arz-talep dengesine bağlı olarak günlük olarak değişiklik gösterebilir.
Gaziantep'teki üreticiler için büyük önem taşıyan bu fiyatlar, aynı zamanda Türkiye genelindeki fıstık piyasasını da doğrudan etkilemektedir. Özellikle Boz İç Fıstık ve Meverdi İç Fıstık gibi yüksek kaliteli türlerde fiyatların yüksek seyretmesi dikkat çekiyor.