Ev yapımı dondurma hem sağlıklı hem çok lezzetli! Bir daha dışarıda yiyemeyeceksiniz...
13
Önce biraz püf noktası: Dondurma karışımının daha kremamsı ve pürüzsüz olmasını isterseniz, yumurta sarılarını çırparken bir miktar şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Böylece sarılar daha iyi köpürecektir. Dondurma karışımınızı buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca soğutun. Ev yapımı dondurmalar için taze ve doğal malzemeler kullanabilirsiniz. Ev yapımı dondurmalarda şeker miktarını kendiniz kontrol edebilirsiniz. Şekerin miktarını azaltarak daha az şekerli dondurmalar yapabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3/4 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı olarak meyve, çikolata veya fıstık gibi ekstralar
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Bir tencerede sütü ve kremayı orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Karışım hafif sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
Süt ve kremayı yumurta karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın. Sürekli karıştırarak karışımın pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.
Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Karışım hafifçe kalınlaşacak ve biraz yoğunlaşacaktır. Ancak, kaynama noktasına gelmesine izin vermeyin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Dondurma karışımınızı buzdolabına koyun ve en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca soğumaya bırakın.
Dondurma makinanız yoksa, karışımı derin bir dondurucu kabına koyun, her 30 dakikada bir çıkarıp iyice karıştırın ve tekrar dondurucuya koyun. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak dondurmanızı kıvamlandırabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.