1. Anasayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü!

Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü!

Yayınlanma:
Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü!
İçli köfte lezzetini, iç harcının baharatlarla zenginleştirilmesinden ve ince bulgurun yoğrularak düzgünce şekil verilmesinden alıyor. İşte içli köftenin dağılmaması için püf noktaları ve içli köfte tarifi...
Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü! 1 13

İçli köfteleri buzdolabında dinlendirmek, hamurun şeklini daha iyi almasını sağlayarak dağılmalarını önler. Ayrıca, iç harcı tamamen soğutup içli köfteleri doldurmadan önce iyice soğumasını sağlamak da dağılma riskini azaltır.

Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...

Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü! 2 23
MALZEMELER

İçli Köfte Harcı İçin:

250 gram orta yağlı kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 büyük soğan (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

Tuz

İç Harcı İçin:

2 orta boy soğan (ince doğranmış)

200 gram dana kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

İçli Köfte Hamuru İçin:

2 su bardağı ince bulgur

2,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...

Bu içli köfte tarifi ile annelerin sırrı çözüldü! 3 33
NASIL YAPILIR?

İçli köfte harcı için, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edin. Kıyma iyice kavrulana kadar pişirin. Ardından ince bulguru ekleyin ve ocaktan alın.

İç harcı için, başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Karabiber, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.

İçli köfte hamuru için, ince bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Ardından bulgurun üzerine unu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurarak güzelce karışmasını sağlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak açın. İç harcı yerleştirip hamuru kapatın ve elinizde yuvarlayarak şekillendirin.

İçli köfteleri servis tabağına yerleştirin ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin. Buzdolabında dinlendikçe içli köftelerin şekilleri daha iyi oturacak ve dağılmalarını engelleyecektir.

İçli köfteleri servis yapmadan önce üzerlerine limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.